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2007/09/12

サーモンのクリームパスタレモン風味


フィレンツェで食べたサーモンのクリームソースのショートパスタに、オレンジの皮を削ったのが

入っていました。オレンジでは少し甘いかな、と思ったのですがサーモンのクリームソースを

爽やかにする柑橘系の香りはとても合っていました。


それから我が家のサーモンのクリームパスタには、レモンの皮を削って最後にかけます。

大体サーモンにもクリームにもレモンは合うので、この3つが合わさって美味しくない訳が

ありません。もったりしがちなクリームソースを軽やかな一皿に仕上げてくれます。