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2007/10/16

アジの香草パン粉焼き


イタリアンパセリを混ぜたパン粉をまぶして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きしただけ。

レモンをぎゅぅっと絞って食べます。小麦粉をつけたり、卵にくぐらしたりしていないので、

ごくごく軽い仕上がりになります。その分パン粉がはがれやすいので、あまり触らずに

片面をじっくり焼いたら、一度だけひっくり返すようにします。