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2008/04/30

pappa al pomodoro


pappa al pomodoro, originally uploaded by Casa dell'Albero.

フィレンツェの観光客があまり来ないような地域にある、
Trattoria Armando。トスカーナ料理主体のこのお店は、
質実剛健。とても美味しい料理がいただける。

2泊しかしなかった今回の滞在中に、2回も行ってしまいました。
この料理は突き出しに出てきたトスカーナの名物料理、
pappa al pomodoro。パンのお粥です。堅くなったトスカーナ・パンを
水に浸してもどし、香味野菜とトマトで煮込んだもの。雨ですっかり
冷え切った体をお腹の中から温めてくれました。