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2009/07/27

frittata di edamame e granturco

夏といえば枝豆にビール!ですよね。
また茹でたてトウモロコシも夏の定番。
どちらも子供のころから大好きでした(あ、ビールは違いますよ)。

茹でただけでもちろん美味しいのだけれど、ちょっと目先を変えて
こんなのいかがでしょうか。

茹でた枝豆とトウモロコシを混ぜ込んだフリッタータです。
パルミジャーノ・レッジャーノも入れて、エクストラバージンオリーブオイルで
焼き上げました。

ゴロゴロ入った枝豆とトウモロコシが楽しいです。
オリーブオイルはGiachiのプリモリオを使いました。
しっかりした風味のこのオイルで焼くと、他になにもいらない出来上がりに
なります。