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2009/07/01

garganelli


garganelli, originally uploaded by Casa dell'Albero.

ガルガネッリは『鶏ののど』という意味。
エミリア・ロマーニャのショートパスタです。

手打ちでも簡単に作れるようですが、今回は乾燥を使って
2品作ってみました(ちなみに、手打ちで作るために先日
イタリア旅行に行っていた友人に頼んでニョッキの形成も
できる『rigagnocchi(リガニョッキ)』を買ってきてもらいました。
作るのが楽しみ・・・)。