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2010/05/31

insalata di carota e ricotta

甘くてやさしい味のサラダです。

ニンジンは細切りにしてさっと茹で、リコッタチーズ、エクストラバージン
オリーブオイル、塩、松の実、レーズンと和えます。
ニンジン、リコッタ、レーズンのそれぞれ違った甘さが楽しめる一皿。

オリーブオイルはデリケートな風味のものが合うように思います。
Giachiのドルチオリオがお勧め。