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2012/01/24

my daily tools

my daily tools by Casa dell'Albero
my daily tools, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

料理をするのにかかせない調理器具、我が家の愛用フライパンです。特に深さのあるソテーパンはとても重宝しています。浅いフライパンでお肉をソテーしたり、炒め物をするとはねてコンロ周りが汚れるんですよねー。深さがあると、フライパンの中で収まってくれるので、後片付けがとても楽。その上、ソテー以外に煮込みなんかにも使えます。特に材料を炒めてから煮込むカレーなんかにはぴったり。私はトマトソースやラグーなんかを作るときにもこの深めのソテーパンを使ってます。大きさは26cm。大きさもちょうどいい。

これらはスイスダイヤモンドというブランドで、こちらから購入出来ます。色々な大きさがあるので、家族の人数やお料理内容によって選べるのが嬉しいですね。小さなフライパンは、オムレツやパンケーキなんかを作るのにも便利。熱伝導がいいので、弱火できれいにふっくら焼き上がります。