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2012/12/17

bistecca

bistecca by Casa dell'Albero
bistecca, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.
外側はしっかり炭火で香ばしく焼かれ、中は柔らかくジューシーなレア。ビステッカのお手本のような仕上がりです。この旅2回目のビステッカでしたが、断然こちらのお店のが好みでした。噛めば噛む程味が出る、野性味はしっかりあるのにエレガントなそんなビステッカでした。今思い出しても頭の中が桃源郷…。