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2012/12/26

Spaghetti alla carbonara

この旅最初のカルボナーラ。ローマは言わずと知れたカルボナーラ発祥の地。生クリームは使わず卵だけで仕上げた本場のカルボナーラは外せません。もちろんグアンチャーレの旨味もしっかり。

ローマ最初のごはんは、パンテオン近くのTrattoria Armando al Pantheonでいただきました。お店の人が男性ばかりで熱気ムンムンの店内では正統派ローマ料理がいただけます。