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2013/03/22

insalata di arancia

insalata di arancia by Casa dell'Albero
insalata di arancia, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.
スーパーで売られていた熊本のデコポン、不知火を買ってきました。中の皮が薄くて食べやすい柑橘ですね。ジューシーな果汁があふれてきます。

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、フルーツによく合うGiachiのスノッチョラートをかけて前菜にしました。ディルの香りが柑橘に大変よく合うので、ぱらぱらと散らして。

オリーブオイルをまとってコクが増したオレンジ。スノッチョラートのエレガントな草の香りと爽やかなオレンジの香りが相まって、それは幸せな気持ちになれます。キリッと冷やした白ワインと一緒に。