ホーム
レシピ
ショッピング
ブログ
運営者とサービスについて

2013/03/06

linguine con calamari-lucciola e cime di rapa

同じく骨董市での戦利品のお皿。シンプルなパスタ皿で気に入ったものってなかなか見つからないのですが、これは大きさといい、重さといい、リムの幅といい、私の好みど真ん中でした。

リムがとても大きなお皿に、パスタがほんの少しだけ盛られている…そんなお店が増えたように思いますが、私はイタリアのトラットリアで出されるようなシンプルでよく使い込まれた頑丈なお皿に適量が盛られてくるのが好き。

ホタルイカと菜の花はどちらも大好きな食材ですが、合わさると無敵です。ぷちっと弾けるホタルイカの旨味とほろ苦い菜の花が、春の訪れを感じさせてくれます。旨味をぐーんと吸ったリングイネがこれまたたまりません。