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2013/07/05

caponata curry with brown rice

たくさんできたカポナータは、最後カレールウを入れていただきました(私は料理のリメイクが好きで、ついついやってしまいます…)。ミネストローネを作ったときにもよくするのですが、カポナータは具が大きい分、食べ応えもあります。

野菜ごろごろのカレーには、玄米が似合うように思います。プチプチした食感の香ばしい玄米が力強い野菜カレーにぴったりでした。