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2013/09/04

paccheri al ragu con melanzane

茄子を買って来た本当の理由はこちらのパスタを作るため(先日の揚げ浸しはついでに作ったものでした)。相方からのリクエストでラグーソースに揚げた茄子を加えたものです。私的にはやっぱりシンプルなalla normaのほうが美味しいと思うのですが、これはこれでよかった。

ソースがしっかりしている分パスタも食べ応えのあるパッケリで。