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2014/02/07

fett'unta

fett'unta by Casa dell'Albero
fett'unta, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.
新油を味わうのに、何はさておきパンにたっぷりつけていただくのが一番。つけるというよりは浸すという表現がぴったりです。塩の入っていないパーネ・トスカーノにプリモリオをかけて、後で塩をぱらり。これがもうたまらない美味しさなのです。

グーンと上がる緑の香り。力強いトスカーナの大地がこの1本に詰まっています。