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2014/10/24

いくらごはん

いくらごはん / rice with salmon roe

これまたこの季節のお楽しみ。
すじこを魚屋さんでほぐしてもらって、お酒・みりん・醤油で漬け込んだいくら。
少し良いお酒で漬け込むと、香りがだんぜん良くなります.
やわらかくはじけるいくらの中からとろりとあふれる旨味。新米と相まって反則技の美味しさです。

日本人でよかったー。