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2015/02/23

insalata di farro e verdure saltate in padella

insalata di farro e verdure grigliate in padella

お陰さまで新油は順調にご注文をいただき、Giachiのプリモリオの250mlは入荷した半分量を既に販売しました。ありがとうございます。

当店で一番人気はやっぱりこのプリモリオ。
新油の特徴が最も分かりやすいこともあり、私も届いてすぐはプリモリオを使った料理をついつい作ってしまいます。料理というには申し訳ないですが、こんなのやこんなのは、毎年この時期の定番。もう少し料理らしいものですと、スペルト小麦と焼き野菜のサラダもプリモリオの出来立てで作るとこれまた素晴らしい。スペルト小麦のプチプチ感とプリモリオでじっくりソテーしたズッキーニやパプリカなどの野菜がとろりと甘く、少し入れたニンニクの香りも香ばしい一品です。ぜひお試しください!

作り方:
1. スペルト小麦を茹でる
2. みじん切りにしたニンニクをプリモリオで炒め、色づいたら刻んだズッキーニ、黄パプリカ、赤パプリカを入れて塩・コショウを加え、さらによくソテーする
3. ボウルに茹でたスペルト小麦、(2)のソテーした野菜、炒った松の実を入れてよく混ぜる
4. 味をみて塩・コショウで整え、プリモリオを最後に少し加えてさっと混ぜる