la cucina felice

gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia

2012-02-03T08:51:00.002+09:00

gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

イタリアの料理学校で、この料理を教わったときにはその斬新さにびっくりしたのですが、れっきとしたトスカーナ料理なんですよね。gnudi（ニューディ）とはヌード（裸）のこと。ラビオリの詰めものだけで生地なしのパスタだからヌードなんですね。

セージ風味のバターにとてもよく合います。

あんかけうどん

2012-02-01T10:49:00.002+09:00

ankake udon, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

ただいま横浜はすごい強風なのですが、みなさまのところではいかがでしょうか。こんな寒い日のお昼ご飯は温かいものに限ります。

ここでも何度もお届けしているあんかけ系のうどん（これとか、これとか）。今回はもっとシンプルに本当のあんかけうどん。具は白ネギだけ、そして薬味にすりおろし生姜。これだけシンプルだと美しいですね（自画自賛）。麺は細いけどコシのある稲庭うどんを使いました。あんかけの表面は静かですが、実際にすするとそれはそれは熱いので要注意！

spaghettini con bianchetti secchi

2012-01-31T13:01:00.002+09:00

spaghettini con bianchetti secchi, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

先日、スーパーで買い物をした帰りに買い忘れたものがあったので、コンビニに立ち寄りました。結構な大荷物で一品だけ商品を手に取り、レジでお会計をしてもらうときに、レジのお兄さんが「ポイントカードはお持ちですか？」と聞いてこられました。「いいえ、ないです」と答えると「お作りになりますか？」と聞かれたので、「いえ大丈夫です（結構ですのつもり）」と返事をすると、お兄さんにっこりしながら「いつもご利用いただいているので、作っていただいたらどうかなと思いまして」と。おぉぉぉ、お兄さん、顔を覚えておいででしたか。そんなにしょっちゅう利用するわけではないのですが、覚えてくれていたらしい、、ということが嬉しくなってしまった私です。次にまた同じお兄さんにお会計してもらうときには、ポイントカード作ろう。

ときめきっていろんなところにあるものですね…。

そんな私の日常のときめきはどうでもいいのですが、本日はBENZAのプリムルジュを使ったパスタをご紹介します。プリムルジュはノン・フィルターオイルですので、高温加熱は不向きなのですが、低温でじっくり風味を出すこんなパスタソースにはぴったりです。作り方はとっても簡単。

1. 鍋に湯を沸かし、粗塩を入れてスパゲッティを茹でる
2. フライパンにプリムルジュ、みじん切りのニンニクを入れ弱火でゆっくり加熱する
3. ニンニクがうっすら色づいたらパスタの茹で汁を加えさっと混ぜ、さらに茹で上がったスパゲッティ、ちりめんじゃこを入れて混ぜ、味をみて塩・コショウする
4. 皿に盛り、刻みネギを散らす

シチリアには生のシラスを使ったパスタがありますが、簡単に手に入るちりめんじゃこを使ってみました。プリムルジュの風味がスパゲッティとちりめんじゃこだけのシンプルな一品を奥深いものにしてくれます。お好みで鷹の爪を入れてピリッとした辛さを加えても。

プリムルジュはあと数本在庫がございます。
この機会にぜひ贅沢に使ってみてください

きんぴらごぼう

2012-01-30T09:13:00.002+09:00

きんぴらごぼう / kinpira gobo, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

いやぁー、それにしても毎日寒いですね。くじけそうになります。私、神戸出身とはいえ、寒冷地仕様なので（神戸の中でも寒いところ出身）寒さには強いはずなのですが、都会の寒さはまたちょっと違うような気がします。早く春にならないかな。

セール中のオリーブオイルも残りわずかとなってまいりました。Giachiではドルチオリオの500mlサイズのみあと少しだけございます。このドルチオリオ、本当に万能な優等生オイルでして、色々なイタリア料理にはもちろん、和食や中華にも使えるんです。今回ご紹介するのは細切れ牛肉入りきんぴらごぼう。オリーブオイルで炒めると、コクが増してとっても美味しい。この他にも肉じゃがなんかにもぴったりです。ぜひぜひお試しください。

さて、来月末には持ってこようと思っている新油。そろそろみなさまからのご予約もお受けいたします。特にGiachiのプリモリオ250mlサイズは、去年入荷後1ヶ月で完売してしまいましたので、たくさんご購入をご検討されている方には、事前のご予約をお勧めします。

ご予約のご連絡はこちらまで。
info@casadellalbero.jp

ご予約の際には、オリーブオイル名、容量、本数とともにお名前、ご連絡先をお知らせください。よろしくお願いいたします。

my daily tools

2012-01-24T10:52:00.002+09:00

my daily tools, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

料理をするのにかかせない調理器具、我が家の愛用フライパンです。特に深さのあるソテーパンはとても重宝しています。浅いフライパンでお肉をソテーしたり、炒め物をするとはねてコンロ周りが汚れるんですよねー。深さがあると、フライパンの中で収まってくれるので、後片付けがとても楽。その上、ソテー以外に煮込みなんかにも使えます。特に材料を炒めてから煮込むカレーなんかにはぴったり。私はトマトソースやラグーなんかを作るときにもこの深めのソテーパンを使ってます。大きさは26cm。大きさもちょうどいい。

これらはスイスダイヤモンドというブランドで、こちらから購入出来ます。色々な大きさがあるので、家族の人数やお料理内容によって選べるのが嬉しいですね。小さなフライパンは、オムレツやパンケーキなんかを作るのにも便利。熱伝導がいいので、弱火できれいにふっくら焼き上がります。

rigatoni al gorgonzola

2012-01-23T08:14:00.002+09:00

rigatoni al gorgonzola, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

サツマイモのニョッキに和えたゴルゴンゾーラソースが余ったので、リガトーニにも和えてみました。これもやっぱり美味しい。

ここしばらく盛りつけているお皿は（これとか、これとか）MATEUSのもの。欲しかった器が全て揃うのには数ヶ月かかりましたが、待つのも楽しいものです。はるばる私のところにやってきてくれたかと思うと、使うときの感慨もひとしお。

とにかくイタリア料理を盛りつけたときの完成度が素晴らしい。簡単な一品が華やかに見えるから嬉しいです。

gnocchi di patata dolce al gorgonzola

2012-01-20T08:18:00.002+09:00

gnocchi di patata dolce al gorgonzola, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

朝から関東地方は雪です。今夜はちょっと遠いところまでお出かけするのに大丈夫かな。雪が降ってるのはいいけど、交通機関に影響が出ないか心配です…。でも美味しいものを食べに行くので、少々の困難は乗り越えますけど。

寒い日には濃厚な乳製品で暖まるのもいいですね。以前作って冷凍していたサツマイモのニョッキをゴルゴンゾーラチーズのソースでいただきました。サツマイモの甘さとゴルゴンゾーラがとてもよく合う一品です。そしてもちろん一緒に赤ワインは必須！

spaghetti alla carbonara

2012-01-17T15:20:00.002+09:00

spaghetti alla carbonara, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

なんだか最近こちらでは和食ばかりですが、もちろんイタリア料理も作ってます、食べてます。冷蔵庫にあるものだけで作れるカルボナーラもよく作る一品。ひとりお昼ごはんにぴったりなんですよね。

本場ローマでは生クリームを入れないのが特徴のカルボナーラ。私は卵黄だけを使って、もちろん生クリームなしで作ります。火を入れずに作るので失敗しらず。簡単で美味しいです。

1. 鍋に湯をわかし、粗塩をひとつかみ入れスパゲッティを茹で始める
2. ボウルに卵黄、エクストラバージンオリーブオイル、塩（パンチェッタの塩味を考慮して控えめに）、ペコリーノチーズ（またはパルミジャーノ）のすりおろしを入れて混ぜ、ソースを作っておく
3. パンチェッタをフライパンでじくじくとソテーする
4. (2)のボウルに茹で上がったスパゲッティ、ソテーしたパンチェッタを加えて手早く混ぜる
5. 皿に盛り、挽きたての黒コショウをかける

卵に火を通さずに余熱で仕上げる方法です。卵が固まることなく、クリーミーな出来上がりになります。ぜひぜひお試しください。

オリーブオイルはGiachiのドルチオリオを使いました。デリケートなのにトスカーナらしい風味もあるこのオイルは、カルボナーラソースを作るのにもぴったり。500mlサイズはまだあと少し在庫がございます。生食でも加熱でも、イタリア料理にも和食にも使える万能オイル。お買い得な今の時期にぜひ1本いかがでしょうか。

あんかけ椎茸そば

2012-01-12T15:53:00.002+09:00

ankake shiitake soba, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

おかげさまで、セールは盛況です。ありがとうございます。既にGiachiのコッレ・デル・ジャッキ、BENZAのブォンオリオのフィルターとクリュ・トゥレが完売となりました。でもまだまだいいオイルが残っています。セールは絶賛開催中ですので、まだの方はぜひご利用ください！

ここ数日はやることがたくさんあって、今はちょっとした充実感に包まれております。バタバタしていた日常から少し落ち着いて、温かいおそばをお昼に作ってみました。冷蔵庫に忘れられたように残っていた椎茸を入れてあんかけに。朝から何も食べてなかった胃に染み渡る美味しさでした。

セールのご案内

2012-01-10T17:02:00.002+09:00

New Year dishes, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

Giachiのショッピングページも、BENZAのショッピングページも準備が整いました。年に一度のお得な機会をお見逃しなく！

Giachiのドルチオリオで揚げ物とか、BENZAのプリムルジュでたっぷりオイルマリネとか、いろいろ楽しんでください！

写真は案内とはまったく関係のない、横浜に戻ってきてから二人でのお祝い。元旦は相方の実家で、二日は私の実家で過ごすので、二人きりのお祝いはいつも帰ってきてから。もらってきた黒豆や、神戸を発つ直前に買ってもらった焼きあなごなんかをつまみながら、シャンパンで乾杯。今年も美味しくがんばるぞっ！という気がムクムクわいてきます。

2012年もよろしくお願い申しあげます

2012-01-10T11:52:00.002+09:00

Felice Anno Nuovo! / A Happy New Year!, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

本日より営業を開始いたしました。
どうぞ本年もよろしくお願い申しあげます。

年末年始はいつも通り神戸に帰っておりました。今回はいつになく、細々とお手伝いをしまして、野菜の皮むきと洗いものを延々としていたように思います。ま、少しは役に立たないと申し訳ないので、ちょっとぐらいはね。そのお陰で正月痩せで2kg減りました（嬉）。もっと普段から動けよ、自分。

今回の帰省には往復飛行機を使ったのですが、帰りは母が神戸空港まで送ってくれました。空港という場所は感情を盛り上げるところでして、不覚にも手を振る母を見て、涙が出てしまいました。なんかこう、別れの気分を大きくするんですよね。一人になって、そっと涙をぬぐっていたら、すすっとクレジット機能付マイレージカードのセールスの人が近づいてきて営業トークを始めました。…ちょっと空気を読んでよ（笑）。お陰ですっかり現実に引き戻されてよかったです。

さて、今年一発目の告知は、在庫セール！です。全ての在庫商品を約40%オフにてご提供いたします。まだショッピングページの表示価格は変更されていませんが、カートに商品を入れていただきますと、セール価格になります。新オイルを迎えるにあたって、在庫を一掃しますが、まだまだ美味しいオイルです。ぜひこの機会にたっぷりお使いいただければ…と思います。

尚、商品によっては在庫の数量がほんとに若干となっていますので、売り切れの際はご容赦ください。既に完売しております商品には売り切れ表示がされます（プリモリオ250ml、ドルチオリオ250mlなど）。お早めにどうぞ！

ご挨拶

2011-12-27T13:08:00.002+09:00

kamo-nanban soba (buckwheat noodles with duck), a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

年内の営業は本日が最後です。
今年一年も本当にありがとうございました。

来年が少しでも良い年となりますように。

2012年は1月10日（火）より営業を開始します。みなさまお待ちかねの新オイルは、今のところ2月末頃に空輸予定です。もうしばらくお待ちくださいませ。

少し早いですが、年越しそばをフライングでいただきました。…といっても前日に鴨鍋をした残りで鴨南蛮を作っただけですけども。美味しかったです。来年も美味しいものがたくさんいただける一年にしたいと思います。

それではみなさま、よいお年を！

店主

※12月28日（水）から1月9日（月）まで年末年始休暇とさせていただきます。

海老芋（孫芋）の炊いたん

2011-12-21T11:26:00.002+09:00

海老（孫）芋の炊いたん, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

じんわり味がしみて、ねっとりほっくりした食感は日本人でよかったと思わせてくれます。たっぷりできたので夕食にお酒とともに、そして翌朝は冷えたところを温かいご飯と一緒にいただくのが、これまた美味しい。

※12月28日（水）から1月9日（月）まで年末年始休暇とさせていただきます。

小さな海老芋（孫芋）

2011-12-21T11:24:00.002+09:00

海老（孫）芋／ebi-imo(small size), a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

昨日、おせち料理が好きだと言いましたが、その中でも好きなのが煮しめ。食べながらちびちび熱燗を飲む幸せったら…！

少し前ですが、野菜売り場で小さな海老芋を見つけました。大きさからいって孫芋のようです。小さいけどたくさん入った袋をひとつ購入。これで作るのはもちろん…。

spaghettini al pomodoro

2011-12-20T17:09:00.002+09:00

spaghettini al pomodoro, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

トップページにてお知らせしておりますように、12月28日（水）から1月9日（月）まで年末年始休暇とさせていただきます。ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願い申しあげます。

普段お気楽に暮らしている私ですが、ここしばらくちょっとお疲れモード。そんなときに無性に食べたくなるのがトマトソースのスパゲッティ。あいにくスパゲッティがなかったので、ちょいと細めのスパゲッティーニで、ちゃちゃっと作ってみました。このじんわりとした美味しさがたまらないのですよね。でもやっぱりパスタはスパゲッティにすべきだった…とストックを切らしていたことを軽ーく後悔しました（これには太めのもちっとしたスパゲッティが合うことを再認識）。

お正月に食べる料理はなんでも大好きなのですが（お節食べ続けても全然飽きない…）、やっぱり帰省から戻ってくると、まず最初にオリーブオイルを使った料理が食べたくなります。特にこんなシンプルな一皿にはホッとする。純粋なジャポネーゼですが、日々オリーブオイル漬けの結果はこんなところにも出ているようです。

みなさまも、「お節もいいけどパスタもね」。
きっと食べたくなると思いますので、ぜひぜひ年末年始用にオリーブオイル確保しておいてください。

ちなみにトマトソースのスパゲッティの作り方はこちら。

すりおろし長芋のこんがり焼き

2011-12-14T12:06:00.002+09:00

grated yam pan cakes, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

引き続き長芋料理です。これまた簡単なので、料理と呼ぶには申し訳ない感じなのですが…。

すりおろした長芋をエクストラバージンオリーブオイルを入れて温めたフライパンにスプーンですくって薄く丸く広げ、両面をこんがり焼きます。お皿に盛ったらポン酢をかけ、ねぎと一味唐辛子を散らして出来上がり。

100%長芋のこの一品、まわりはカリッと香ばしく、中はふんわりしてとても美味しいです。お酒の肴にぴったり。

オリーブオイルはデリケートなGiachiのドルチオリオを使いました。こんなシンプルな料理ではオイルの質がよく分かりますので、ぜひ良質なものを使ってみてください。

長芋と卵のとろとろうどん

2011-12-13T12:40:00.002+09:00

grated yam and egg-drop soup udon, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

実家の定番料理に、長芋と卵で作るすまし汁がありました。すりおろした長芋に卵を加えて混ぜ、薄口醤油とお酒などで味をつけた出汁の中に流し入れて、軽くかき混ぜてひと煮立ちしたら出来上がり。これ、確か母が長芋のだんご汁か何かを作ろうとして、失敗して出来たような…気がします（違ってたらすみません、お母さん）。ところがこれが美味しくて！その後定番になりました。

私も時々作るこのおすまし、今回はさらにここにうどんを入れました。片栗粉でとろみをつけたあんかけとはまた違う、とろとろ加減が絶妙な美味しさ。体が温まって元気になる、この時期にお勧めの一品です。ぜひ一度お試しください。

sbrisolada

2011-12-12T12:51:00.002+09:00

sbrisolada, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

甘い香りの素朴な焼き菓子です。このホッとする普通の美味しさが他では味わえない、ある意味貴重なお菓子だと思うのです。

sbrisolada

2011-12-12T12:49:00.002+09:00

sbrisolada, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

今日はお天気が良くて、朝は寒かったですけど日なたはポカポカと温かくなってきました。冬の晴れは一年中で一番気持ちいいなぁと思います。

パネットーネと一緒に注文したもうひとつのお菓子、スブリソラーダ。Perbelliniの包みは本当にどれもこれも素敵です。

crema di patate

2011-12-09T09:13:00.002+09:00

crema di patate, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

今日も寒いですねー。
こんな日にはやっぱり温かいスープなんかが恋しくなります。簡単で美味しいじゃがいものポタージュなんかいかがでしょう。

薄切りにした玉ねぎをバターでよくよくソテーし、皮をむいてカットしたじゃがいもも加えてさらにソテーします。ひたひたのお水と野菜ブイヨンを入れてじゃがいもが崩れるくらいまで煮込んだら、鍋に直接泡だて器を入れてカシャカシャとじゃがいもがピュレ状になるまでよく混ぜ、牛乳と塩、白コショウを加えて出来上がり。仕上げにイタリアンパセリのみじん切りを散らして。

じゃがいもは少しざらっとした食感が残るほうが私は好きなので、ミキサーなどで完全にペーストにはしない方法です。泡だて器で直接混ぜるのはとても簡単で便利。ぜひお試し下さい。

分量は3人分くらいで大きめのじゃがいも1個、玉ねぎ1/2個、野菜ブイヨン1キューブくらい。最後に加える牛乳はお好みの状態になるまで少しずつ加えてください。

今回はオリーブオイルを使わずにバターで。このお料理にはバターの香りやコクが必要なように思います。やっぱりバターもすごいな…と思う日々オリーブオイル漬けの私です。

panettone

2011-12-07T12:01:00.002+09:00

panettone, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

スプマンテととてもよくあうパネットーネなのですが、平日昼間からは、まぁそんなことは出来ないので、紅茶とあわせることが多いです。これがまたよく合うんです。

panettone

2011-12-07T11:59:00.002+09:00

panettone, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

今年もこの季節がやってきました。クリスマスまでパネットーネを少しずつ食べる、一年で一番素敵な期間。毎年パネットーネやパンドーロを交互くらいに買って楽しんでいたのですが、去年PERBELLINIのパネットーネを手に入れて、そのあまりの美味しさにびっくりし、今年も無事入手。ほわんとあがる香りにどこか懐かしさも感じる美味しさ。やっぱりこれは別格です。パンドーロも一度試してみたいと思いつつ、ほぼ一人で食べるので、そんな冒険はできないかなーと自重しております。

かす汁うどん

2011-12-06T11:23:00.002+09:00

かす汁うどん, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

そして少し煮詰まってきたところにお水と、おうどんを加えてくつくつ煮るわけです。

かす汁うどん。ほかほかと体が温まる冬のご馳走。

かす汁

2011-12-05T09:45:00.002+09:00

かす汁, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

今日はまだましですが、一気に寒くなってきましたね…。寒いのは嫌だけど、温かい汁物を食べるにはいい季節であります。

母がかす汁が大好きで、子供の頃から冬のかす汁率は高かった。「かす汁以外何もいらない」母は、他のおかずは一切無視して、どんぶりいっぱいのかす汁を嬉々として食べていたのを思い出します。かす汁に欠かせない鮭。鰤を入れるご家庭もあるようで、母が子供のころに祖母が作るかす汁には、時々鰤が入っていたこともあったようです。そのときはそれはそれは「悲しかった」そうで、「おばあちゃんに、なんで鮭を入れてくれんかったん？って抗議したもんやわー」と、かす汁作るたびに聞いた記憶があります。そのときの母の悲しそうな顔は忘れることができません。…ということで、今私が作るかす汁には必ず鮭！です。色もピンクできれいですしね。

かす汁は少しだけ作るなんて無理でして、どうしても大きな鍋いっぱい出来上がります。でも少しずつ濃厚に煮詰まってくるのも楽しくて、鍋をのぞいて「まだまだ残ってる…」と嬉しくなる私です。

tagliata di manzo giapponese con fichi all'olio d'oliva

2011-12-01T09:38:00.002+09:00

tagliata di manzo giapponese con fichi all'olio d'oliva, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

牛モモ肉のグリルと一緒にいただきます。濃厚なアチェート・バルサミコも添えて。塩だけで、バルサミコをつけて、そしてイチジクも一緒に…と3回楽しめる一皿です。

fichi all'olio d'oliva

2011-12-01T09:36:00.002+09:00

fichi all'olio d'oliva, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

骨董市で買った小さな小さなシルバーのソースパンのような器に、エクストラバージンオリーブオイルと塩で和えたイチジクを。これをソース代わりにして…。

おまけ

2011-11-25T12:39:00.002+09:00

a cat in Avignon, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

プロヴァンスではあまり猫を見かけませんでした。犬を連れている人はたくさん見かけましたので、フランスの方は犬好きなのかもしれませんね。もしくは猫は家の中にいたのかな。数少ない猫との出会いの中で、金網の向こうから相手をしてくれた穏やかな一匹。一人旅のときには動物の愛嬌もいつもより余計に嬉しく感じます…。

さて、長々と約2ヶ月にわたりお送りしてきましたプロヴァンス旅行記はこれにて終了させていただきます。お付き合いいただきまして、ありがとうございました。怒涛の更新でここで既に60枚近くの写真を公開してきましたが、紹介しきれなかった写真も含めてこちらからスライドショーでご覧いただけます。全部で122枚ありますので、お時間のある方はぜひどうぞご覧くださいませ（ちなみに今回の旅では約500枚の写真を撮りました）。

また、メルマガでは時系列で詳しい旅行記の配信を始めています。こちらは終了までにまだまだ時間がかかると思いますが、よろしければご覧になってください（バックナンバーで今までの記事をお読みいただけます）。

初めてのプロヴァンス、久しぶりの長期一人旅と、なかなか刺激的な旅行となりました。出会った人、古いもの、美味しいスイーツにパン、様々な食材、目にした美しいものなど全てに感謝したいと思います。また行こう、いつか行こう、そう思う毎日です。

※11月28日（月）と29日（火）は臨時休業とさせていただきます。ご注文商品の発送及びお問い合わせ等への返信は11月30日（水）の夕方となります。申し訳ございませんが、どうぞよろしくお願いいたします。

huile d'olive vierge extra

2011-11-25T12:10:00.002+09:00

huile d'olive vierge extra , a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

そして忘れてはならないオリーブオイル。こちらのお店とこちらのお店でそれぞれ小さめサイズのものを購入してきました。プロヴァンスのオリーブオイルは全体的にデリケートめ。その中でも素晴らしく香りの良いものもあったりして、あまり日本で知られていない分、面白いなぁと思いました。テイスティングして確認してから買ったものはもちろん美味。そしてラベルのデザインがもろ好みだったりします。

herbes de provence et cinq poivres

2011-11-25T12:07:00.002+09:00

herbes de provence et cinq poivres, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

買ってきたもので甘くないもの。
プロヴァンスハーブと5種類の粒コショウ。
どちらもAvignonの屋内市場、Les Halles内のハーブ & スパイス屋さんで購入しました。試験管のような容器にコルク栓というのも可愛くて。プロヴァンスハーブがなかなか美味しく、色々な料理に既に活躍しています（ミネストローネとか、豚肉料理とか、イワシの香草パン粉焼きとか）。

fruits confits

2011-11-24T12:09:00.003+09:00

fruits confits, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

同じくLilamand Confiseurで買ったフリュイ・コンフィ（フルーツの砂糖漬け）。店頭に並ぶ宝石のようにキラキラと輝く中からいくつか選んでみました。驚くほどみずみずしい砂糖漬けはここでしか手に入らないもの。日持ちもするので長く楽しめるのが嬉しいですね。

お皿は今回ブロカンテショップで購入した一枚。やっぱり素敵です。

calisson

2011-11-24T12:03:00.002+09:00

calisson, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

カリソンはエクスが発祥のプロヴァンスを代表するお菓子。プロヴァンス名産のアーモンドを主原料として焼き上げ、表面にグラスをかける素朴な味です。食感はねちっとしていて表面はカリッ。不思議なお菓子ですが、菱形の形が可愛らしく、またパッケージも素敵なものが多かったりするので、お土産にお勧めです。こちらのお店で購入しました。

chocolats

2011-11-22T08:50:00.002+09:00

chocolats, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

同じくLa Cour aux Saveursのショコラ。これまた絶品。他にもオレンジや生姜の砂糖漬けをチョコレートでコーティングしたものなど、大きな紙袋に2つ分購入しました。お土産で差し上げた方にも大変喜ばれたこちらのスイーツ。ここでしか買えないとのことなので、近くに行かれたらぜひぜひ寄っていただきたい。ショコラティエのご主人も、接客ご担当のマダムもとても素敵。大推薦のお店です。

La Cour aux Saveurs
2, rue Louis Lopez
84800 L'Isle-sur-la-Sorgue

Open:
9:30-13:30, 16:30-20:00
（冬季は9:00-12:30, 15:00-19:00）
日曜の午後と月曜がお休みです。

nougats

2011-11-22T08:41:00.002+09:00

nougats, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

まずはL'Isle-sur-la-SorgueのLa Cour aux Saveursで購入したヌガー。歯にくっついて食べにくいからヌガーってあまり好きではなかったのですが…。こちらで試食したときにはびっくり！こんなヌガー食べたことない！っていうかこれって本当にヌガーなの？のカリッとした食感。甘さも繊細で驚きました。ピンク色もかわいい。店舗に併設した工房でちょうど作っているところでした。

desserts

2011-11-21T09:27:00.002+09:00

desserts, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

最後のデセールは、ショコラのケーキで。グレープフルーツの砂糖漬けがのっています。添えられているのはヘーゼルナッツのパルフェグラス。チョコレートとヘーゼルナッツの組み合わせは大好きな一品。美味しく美味しくいただきました（でもショコラのデセールは、La Prévôtéに軍配が上がるかな）。

最後まで大満足のランチをいただき、Joël Durandでショコラをまたまた買ったりしながら、帰りのバスまで時間を過ごしました。幸せいっぱいなままバスに揺られてAvignonに帰還。最後の一夜は荷造りをしながら（その量に途方に暮れながら）、部屋でゆっくりしました。

翌朝はいつものお店でパン・オ・ショコラを買って（機内で食べるパンもひとつ買って）、いつものカフェでカフェ・オ・レを飲んで、プロヴァンスでの最後のひと時を。空港までまた車で送ってもらい、プロヴァンスに別れを告げました。

次回からは今回の旅で買ってきた甘いものなど色々ご紹介します。

fromages

2011-11-21T09:11:00.002+09:00

fromages, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

鳩の後にはフロマージュが。シェーブルのフレッシュなものから熟成したものまで色々盛り合わせ。ここでもイチジクのジャムが添えられていました。まだ残っている赤ワインと一緒に。プロヴァンスの日差しがそそぐ心地よいテラスでゆっくりチーズとワインをいただく…夢のような時間でした。

plat: pigeon

2011-11-18T10:10:00.002+09:00

plat: pigeon, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

きましたー！

もうですね、そっけないくらいシンプルな盛り付け。付け合せなんて何もなし。ただ別の器にイチジクだけ添えられてきました。このイチジク、火が通っているのかいないのか、分からないぐらいフレッシュで（オリーブオイルで和えているだけかな、、と思ったのですが）。鳩と一緒にイチジクをソース代わりにしていただくと…びっくりするぐらい美味！でした。これは帰国してから他のお肉でもやってみたのですが、いいですねー（私はイチジクをエクストラバージンオリーブオイルと塩だけで和えて添えています）。

全身がレバーのような鳩は、大好きな食材です。フィレンツェで出てきた大きめのものをグリルしたのも最高に美味しかったけど、ここでいただいたこの鳩は今までで一番だったかな、と思います。さくっと歯が入り、適度に締まったそのお肉は滋味溢れます。赤ワインと一緒にいただくと、双方の味と香りが一層引き立つこれぞマリアージュ。フランス料理のすごさを思い知った料理でした。

du vin rouge

2011-11-18T10:01:00.002+09:00

du vin rouge, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

鳩に備えて赤ワインも開けてもらって…。

entrée: huîtres

2011-11-17T17:17:00.002+09:00

entrée: huîtres, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

そして私がアントレ（前菜）に選んだのは、カキ。フランスですもの！食べておかなきゃ、、ということで。温かいエスカベッシュ…とメニューに説明がありましたが、ほんのり温かい、本当に軽く火が通っただけのカキ。オレンジの風味がする、素敵に美味しい一皿でした。次に鳩が控えているので、ワインは赤をハーフでもらうつもりにしていたのですが、この一皿のためにグラスで白も1杯いただくことに。カキを口にいれたら、地元の白ワインをグイッと。至福のときです。

mise en bouche

2011-11-17T17:13:00.002+09:00

mise en bouche, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

アミューズからしてこのお店が期待出来ることを確信！メロンの冷たいスープが劇的な美味しさでした。

olives

2011-11-16T09:30:00.002+09:00

olives, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

テーブルオリーブの生産が盛んなプロヴァンス。食事の前に出てきました。

お昼は3つのコースがあって、一番お高いコースでは「鳩が召し上がれます」とのことだったので、迷わずそちらを選びました（68ユーロ、今回の旅で一番高い食事になりました）。今日はこれで食事終わりだし、ここに照準を合わせて朝はオレンジジュースとカフェ・オ・レだけにしてきてお腹ペコペコだし。結果的には大正解。最後まで本当に美味しくいただけました。

champagne

2011-11-16T09:24:00.003+09:00

champagne, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

またまたシャンパーニュから始めます。ここでもグラスなみなみ。うれしいなぁ。

La Maison Jaune

2011-11-16T09:21:00.002+09:00

La Maison Jaune, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

サンレミに来たのは、このレストランでランチをとるためでもありました。今回の旅では一人旅だったこともあり、そんなに食に重きをおいたものではなく、L'Isle-sur-la-Sorugeで宿泊したLa Prévôtéでの夕食2回と、こちらのレストランLa Maison Jauneでの最後のランチだけ日本から予約していきました。それ以外の食事は現地についてからお勧めを聞いたりして選んだのですが…勧めてくださった方との食の相性が悪かったのか、私的にはことごとく外し、結果パンが美味しかったらいいか、、と自分を納得させていました。が、最後の最後に大当たりの食事が出来ることに。

ミシュラン一つ星のレストラン。テラスでのランチが気持ちいい。

Lilamand Confiseur

2011-11-15T17:19:00.002+09:00

Lilamand Confiseur, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

そしてこちらはサンレミに行ったら絶対立ち寄ろうと思っていた、Lilamand Confiseur。宝石のようにキラキラと輝くフリュイ・コンフィ（フルーツの砂糖漬け）で有名なお店です。みずみずしい果物の風味がしっかり残った砂糖漬けは感動の美味しさ。

サンレミの中心部から少し離れたところにあるこちらのお店、外観の色合いが私が思うプロヴァンスのイメージそのものでした。素晴らしい…。

St. Remy de Provence

2011-11-15T17:14:00.003+09:00

olive shop, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

帰国日前日、行動出来る最終日にAvignonからバスに乗って、St. Remy de Provence（サンレミ）へ行ってきました。サンレミと言えばゴッホが晩年を過ごした町、またノストラダムスの出身地としても有名ですが、この小さな町はそれはそれは美しく、プロヴァンスが凝縮されたようなところでした。

リネンのお店も雑貨を扱うお店も、また食材を売っているお店も何もかもおしゃれ。でもどこか素朴でシンプルで。短い滞在でしたが、ここはゆっくり泊まりで来たいな、と心から思いました。

オリーブオイルとオリーブ製品を扱うこちらのお店。小さな店内は参考にしたいことばかり。こんな実店舗、本当に憧れます。

pho

2011-11-14T08:27:00.002+09:00

pho, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

Avignonに戻って一息ついたらお腹が減ってきました。歩いているとヴェトナム料理屋が何軒も目に入ります。そういえばヴェトナムで食べた料理は本当に美味しかったなぁ…と思ったら無性に食べたくなり、一軒のヴェトナム料理屋さんに入りました。

まだまだ暑いAvignon。ビールを注文したらえびせんがついてきました。ぽりぽりかじりながら生春巻きとフォーを注文。

ヴェトナム料理って、本当にフォトジェニックだと思うんですよねぇ。器も写真に撮るときれいに写ります。

ちなみにこのお店の料理の味は…期待しちゃいけません。えびせんが一番美味しかった。

the view from the window

2011-11-11T08:46:00.004+09:00

the view from the window, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

部屋の窓から見えたこの景色ともお別れです。L'Isle-sur-la-Sorgueの町中にはいたるところに水路が見られるのですが、この宿の中にも走ってました。とにかく水がきれいなので、気持ちよくって。また絶対来よう、次は2人で来よう。きっと楽しさも2倍になるに違いない（喧嘩もするだろうけど）！と思いながら、重たい重たい荷物をずるずると引きずって、Avignonへ戻っていきました。

La Prévôté

2011-11-11T08:42:00.002+09:00

このアイロンがひとつスーツケースに入ってるだけでバランスが取り辛いことになったのですが、持って帰ってきてみると、やっぱりとっても愛おしくて。売っていたのがおばあさんだったのも良い思い出です。

brocante

2011-11-09T14:19:00.005+09:00

brocante, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

滞在中は、荷物が重くなるたびに宿に一旦置きに帰り、また身軽になって出かける…ということを繰り返していたので、移動するときになって、全体の荷物を前に途方に暮れることになりました。Avignonにも大きなスーツケース1個預けてるんですけどね（汗）。

骨董市の前日（土曜日）に、こちらのお店で購入した白いお皿3枚と、柄の入ったケーキ皿。白いお皿はスープ皿／パスタ皿です。状態は完璧で、とろっとした肌に一目惚れしました。こちらは1枚10ユーロ。柄の入ったケーキ皿は、あまり私が手元に持っていなかったので、1枚あると写真を撮るときに幅が広がるかなーと思ったもの。こちらは1枚6ユーロ。そしてお会計のときに、6ユーロおまけしてくれたので、実際にはケーキ皿はいただけたようなものです。

フォーク3点は、日曜日の骨董市にて購入した一部。どれも状態はよく、逆にもっと古さがあるものを好む方もいらっしゃると思いますが、私はこれくらいの感じもとても好きです。実際に使っていますが、とても食べやすい。カトラリーはいくつあっても欲しくなります…。

fragrance of provence...

2011-11-08T13:34:00.002+09:00

fragrance of provence..., a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

小さなバケツやアイアン製品も買いました。小物類がやたらかわいいお店です。

L'Isle-sur-la-Sorgue以外にも、AvignonやSt. Remy de Provenceにも店舗があるようです。プロヴァンスのお土産探しには、最適なお店だと思います。大推薦ー。

huile d'olive vierge extra

2011-11-08T13:30:00.003+09:00

huile d'olive vierge extra, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

L'Isle-sur-la-Sorgueの町中でひときわ目を引く立派な建物のお店があります。Les Delices du Luberonというこの地方の特産品を扱っているお店なのですが、オリーブ製品の品揃えはなかなかすごいです。オリーブオイルにタプナード、オリーブから作った石鹸やハンドクリームなどなど。オリーブオイルはテイスティングも出来ます。小さめの瓶のオリーブオイルや、フランスではよく見る缶のオリーブオイルなどと一緒に…。

brocante shop

…さて、朝食が終わったところで、いそいそと出かけます。宿の近くの教会周りにはたくさんの市がたっています。ほとんどが野菜や果物、チーズにサラミ、オリーブなどの日常に食べるもの。山盛りに積まれたコンフィチュールを味見したら、びっくりするぐらい美味しかったので、フランボワーズを3本と、イチジク1本をお買い上げ（フランボワーズの美味しさがすごかった）。3本買ったら1本おまけ…というシステムで、15ユーロで4本買えました。その他にも石鹸を買って、宿を出てからまだ10分も経っていないというのに、一旦これらを置きに宿に戻ったという。

marche

2011-10-28T09:30:00.004+09:00

marche, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

日曜日の朝、朝食の前にブラブラ歩いてみたら、宿のすぐ近くでもうマルシェがたち始めていました。どんどん歩いていきたい気持ちを抑えて、とりあえず朝食を摂りに宿へ戻ります。

La Prévôté - petit déjeuner -

2011-10-27T11:38:00.002+09:00

petit déjeuner, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

そして、パン！パン！

こちらのはどれも小さくて、クロワッサンだって、パン・オ・ショコラだって全部食べられる大きさです。うれしい…。添えられるバターがもう少しいいものだったら、もっと嬉しかったかな。でもジャムはすごく美味しかった。これだけモクモク食べて、夜まで頑張って歩き回れます。

La Prévôté - petit déjeuner -

2011-10-27T11:36:00.002+09:00

petit déjeuner, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

La Prévôtéでの朝食は、とてもシンプルで、そしてとても美味しいものでした。温かいコーヒーと温かいミルクを混ぜて自分で作るカフェ・オ・レ、オレンジジュースにヨーグルト、フルーツカクテル。

La Prévôté - ironware -

2011-10-26T09:23:00.003+09:00

La Prévôté, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

そして何よりも夢中になったのが、このトイレットペーパーホルダだったんですよねぇ。これは欲しい、ほんとに欲しい。帰国してきてから、ますます思います。

La Prévôtéに置いてあるものは、値札が付いているものもあるんです。これも交渉次第では、購入することができたのかしら…。だったらまた行かねば…とフツフツと考えているワタクシです。

La Prévôté - ironware -

2011-10-26T09:18:00.002+09:00

La Prévôté, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

プロヴァンスといえば、素敵な雑貨を思い浮かべる方も多いと思います。確かに現地で見た雑貨は本当に可愛かった。その中でも圧倒的に心をとらえたのは、各種アイアン製品です。

La Prévôté の部屋にもたくさんのアイアン製品があったのですが、そのどれもが持って帰りたいくらい素敵で。まずは目に付いたこちらのバスケット。これまた床のレンガの風合いがいいから特に似合うんですよね…。

La Prévôté - chambre -

2011-10-24T08:33:00.003+09:00

La Prévôté, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

私の泊まるお部屋、La Ferronnièreです。もう入った瞬間からテンションMAX!でした。写真を撮りまくり、目につく全てのものに感心し、落ち着くまでに時間がかかった、かかった。

La Prévôté - stairs -

2011-10-24T08:26:00.002+09:00

La Prévôté, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

もとは修道院だったという建物、1階部分がレストランで、上に部屋が5つあります。階段を上がって行くと…。

La Prévôté - entrance -

2011-10-24T08:25:00.002+09:00

La Prévôté, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

Avignonで2泊した後は、この旅のメインイベントであるL'Isle-sur-la-Sorgueへ向かいます。大きなスーツケースは預けて、小さなスーツケースに2日分の着替えや洗面道具などを詰めてコロコロとAvignon Centre駅へ向かいます。Avignon Centre駅12:21発のMarseille -St-Charles行きに乗り、27分。目的地、L'Isle-sur-Sorgue / Fontaine de Vaucluse駅に着きました。小さな駅舎を出てトコトコと町の中心部まで少し歩くと、目の前には何度も写真で見た水で囲まれた風景が現れます。透明度が高く、底に生えた水草の色なのか、全体が鮮やかに輝く緑色の運河に囲まれた町、L'Isle-sur-la-Sorgue。その運河沿いにはカフェが並び、また反対側にはたくさんのアンティークショップが揃うその風景は圧巻でした。

お店を覘きたくなる衝動に駆られながら、まずは宿に行って、荷物を置かせてもらおう…と探したのですが、これがなかなか難関でした。同じところをウロウロウロウロ何度も回って、ようやく辿り着いたお宿、La Prévôté （音が出ます、ご注意ください）。入口を入るとまずはレストランスペースになります。まだランチタイムが終わっていないところでしたが、給仕をしていた男性に今夜から2泊予約していることを伝えると、チェックイン時間ではないにも関わらず、部屋に案内してくれました。

blanc cass

2011-10-20T11:35:00.002+09:00

blanc cass, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

tartineと一緒に飲み物も…と頼んで出てきたのがこちら。私、ものすごーく単純に、blanc=白、cass=Cassisで、Cassis（カシ）産の白ワインだと思ったのです。冷たい白ワインがくるのだと思っていたら、こんなのがテーブルにきてびっくり。ひと口飲むと、甘く爽やかな味。お、これはキールじゃないの？…でまた帰国後調べたところ、こういうことだったのですねぇ。無知とは怖いものです。結果美味しかったからいいんですけど。期せずして、本場でキール飲めました。

tartine poichichade et Don Roti de boeufi

2011-10-20T11:19:00.003+09:00

tartine poichichade et Don Roti de boeufi, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

パンつながりで…。

Avignonの町を一日歩き回って疲れた日、どこかで軽く飲んで食べようかなーと思って、宿のオーナー夫妻にお勧めのカフェはなーい？と聞いてみました。勧められたのが、Ginette & Marcelというお店。なかなか有名らしく、ピークを過ぎた15：00過ぎでも人がたくさん座っていました。とってもカジュアルな雰囲気のお店です。

お店のお姉さんの感じがとてもよく、さくさくとお勧めのメニューから注文してみました（メニュー見ても全く意味分からず）。

出てきたのがこちら。軽く食べるつもりが、しっかりお腹いっぱいになって、この夜は何も食べられず…。ローストビーフがのってるんだろうなーとは思っていたのですが、"poichichade" ってのが何か分からなかったんですね。注文時にお姉さんに尋ねたところ「野菜よ、野菜～」と言われたそれは、どうやらヒヨコ豆を使ったペーストのようです（こちらに詳しく説明があって、日本に帰ってきてから理解した私）。マヨネーズ入ってるのかな？なんてそのときは思ったのですが、どうやらそうではないようですね。このペーストなかなか美味しくて、ローストビーフも美味しくて、もちろん下のパンも美味しくて、大満足の軽食（実際には昼・夜兼用）となりました。

フランスのパン

2011-10-19T09:00:00.002+09:00

croissant, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

聞いてはいました。

特にフランスに行ったことのあるイタリア在住の日本人の方からは、熱く熱く「フランスのパンがどんなに美味しいか」を何度も聞かされました。先にフランスに行ったことのある人が、初めてイタリアを訪れるとパンのまずさにびっくりするとも。私は慣れもあるのか、イタリアのパンは美味しいと思います。塩味のないパーネ・トスカーノも料理と一緒に食べるのには本当に美味しいと思うし、パンの仲間であるグリッシーニも大好きです。朝食のコルネットも好きだし、フォカッチャだって美味しい。

でもですね…フランスのパンは確かに美味しかった。イタリアのパンと比べるにはジャンルがあまりにも違うと思いますが、クロワッサンにしても、バゲットにしても、その美味しさはちょっといやらしいぐらいです。

今回の旅でも、ものすごく美味しいものから、またまたびっくりするぐらい口に合わないものまで色々食べましたが、一番感動したのは「パン」でしょう。日本のパンを作る技術は大変高いと思いますし、美味しいバゲットやクロワッサン、もちろん日本でも食べられますが、フランスで食べたそれは別格の美味しさでした。しかもどこで買っても大体美味しい。美味しそうな店で買うと、もっと美味しい。

滞在していた宿の周りにはパン屋さんがたくさんあったのですが、チェーン展開しているお店のものも、観光客が寄りそうなお店も、ちゃんと美味しい。でも、店構えからして美味しさを予感させるお店のものは、もーっと美味しかった。朝、ここのクロワッサンを頬張ったときには、道の真ん中で一人で「うまーっ！」と言ってしまったくらいです（写真がそのときのクロワッサン）。サクッとしていて、バターの香りがふんわりして、でも小麦粉の香りもしっかりあって…。絶品です。バゲットはさらに小麦粉の香りが立ち、噛み締めるほどに旨みが出てきます。ちなみにバゲットを買うと、中央部あたりにさらっと紙を巻いてくれるんですね（ほとんどはむきだし状態）。道行く人はむき出しのバゲットを持って歩いていることがよくあります。そして、多くの人の持っているバゲットの先がないんです。どうやら買って家に持って帰るまでにむしって食べている模様。そりゃ、出来立ての美味しいバゲットです。そんなことしてしまうのも納得です。

お昼頃になると、パン屋さんではランチ用にバゲットにハムやチーズをはさんだサンドウィッチを並べ始めます。それがまた美味しそうで…。いつも空腹時と合わずに一度も買えなかったのだけが心残りです。

Avignonの宿

2011-10-18T09:43:00.002+09:00

Autour Du Petit Paradis, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

Avignonでの滞在は城壁の中、旧市街にあるAutour Du Petit Paradisという宿でした。Self Catering Apartmentと謳っているように、基本的には宿泊者が自分のことは自分でするといった感じのお宿です。朝食もつきませんし、タオルなどの交換も滞在中はなし（長期滞在の場合は、週毎に掃除やタオル・リネンの交換が入ります）。部屋はstudioタイプから家族で使える2-roomsやduplexなどがあります。全ての部屋にキッチン設備があります。

一人の私はもちろんstudio。最初の2泊と後半の3泊は違う部屋でした。色々な部屋を見てみたかった私には好都合でしたが、最初の2泊のほうが広く（特にバスルーム）、後半の部屋のシャワースペースの狭さには少々、いやだいぶ苦労しました。この宿、オーストラリアからのお客さんが多いのですが、私よりもはるかに大きな彼ら、どんな風にこのシャワースペースを使っているのか気になります（ものすごくアクロバティックな技が必要なんじゃないかと思うのですが）。

オープンしてまだ2年とちょっとというこの宿は、ドイツ人の奥さんとアフリカのベナンとフランスのハーフだというご主人のお二人で経営されています（ご主人がベナン出身だということをホテルまでの道のりで聞いた私は、日本ではゾマホンというベナン出身の人がいてね…と一生懸命説明したのですが、あまり上手く伝わらず）。

実はAvignonではこちらの宿に泊まりたかったのですが、fully booked（満室）でかなわず。その後色々探しているうちに辿り着いたのがAutour Du Petit Paradisだったのです。何よりも問い合わせてからの返信がとても早かった。そして返信メールの英語が完璧で要領を得ていたのが、大変好印象でした。お値段も1泊100ユーロと安く（2人で泊まれば1人50ユーロ！）、色々な質問にも丁寧に答えてくれることにすっかり安心し、Avignonでの滞在はこちらに決めたのでした。

実際に会ったオーナーご夫妻は、思ったとおりとても素敵な方々で、つかず離れずの距離感は心地よいものでした。部屋の調度品は、ものすごく趣味がいいという訳ではありませんが、プロヴァンスのアンティークや家具がしつらえられていて、落ち着きます。後半3泊の部屋が狭すぎたことを除けば、なかなか満足なお宿だったと思います（ちなみに前半2泊の広めのお部屋は、日本で言うところの1階の入口に最も近い部屋番号1。窓の外はすぐに通り（ただし細い道です）ですが、窓には格子が入っているので、安全面は大丈夫だと思います）。

この宿にはパブリックスペースとして、パティオがあります。ここは小さいけれどなかなか気持ち良くて、他の滞在客のみなさんとお会いできる場所でもあります。

部屋の調度品はまあまあでしたが、ライトはなかなか素敵でした。今日の写真は廊下のライト。電気がともるとますます雰囲気があります。部屋についているライトもとてもよかった。

この宿はAvignon Centre駅から徒歩10分弱くらいです。またすぐ近くに大きな屋内市場Les Hallesがあり、各種ハムやお惣菜などを買ってくることもできます（試しにチキンの脚のローストを1本買ってみたら美味しかった）。パン屋さんも多く、朝はクロワッサンやパン・オ・ショコラを買って歩き食いしながら開店前のショーウィンドウをながめ、食べ終わったらカフェでカフェ・オ・レを飲む。そんな暮らすような旅が体験出来ます。ちなみに私が毎日通ったカフェは、おじさん率100%でした。朝カフェ・オ・レ（ここのはカプチーノ仕立てでしたが）を飲みに行っても、早めの夕方にワインを一杯飲みに行っても、私以外お店の中は全て男性（年齢層は高め）。イタリアのようにじとーっと見られることはありませんし、目が合えば挨拶もしてくれる心地よい場所でありました。

次回Avignonに泊まることがあるのかどうかは分かりませんが、次にそんな機会があったら、やっぱり当初泊まってみたかったLumaniがいいな、と思っています。Avignonの町を城壁に沿って散策しているときにばったりLumaniの前に出て、門が閉まっていて中はうかがいしれなかったものの、緑に囲まれたその雰囲気はとても素敵だったのです。うむ、やっぱりここはいいなと思って悔し紛れに門の写真だけ撮ってきたのでした。

あ、そういえば最後の夜が少々暑かったので（この時期のプロヴァンスはまだまだ暑かった！）、窓を開けて寝たら蚊の襲撃にあいました。7箇所も刺された…。

spaghetti aglio, olio e peperoncino con filetto di kibinago

2011-10-17T14:57:00.002+09:00

spaghetti aglio, olio e peperoncino con filetto di kibinago, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

川口江里展の初日に行ってきました。
当日は朝から荒れ模様で、電車が相次いで遅れたり止まったり。ニュースを観ながらお昼過ぎに家を出るつもりだった私は、少々不安な気持ちでした。でも、ちょうど家を出る頃に雨も止んで風も弱くなり、予定通り水道橋の千鳥さんへ向かいました。

あいにくのお天気に交通網も乱れているというのに、店内はお客さんでいっぱい。狙っていたお皿はラッキーなことにまだ3枚残っていました。

それがこのお皿。直径28cmあるという大ぶりな一枚です。なんとなくアンティークを思わせるその姿を千鳥さんのブログで見たときからハートを奪われていました。とりあえず、入店してすぐにこちらを一枚手にとり、それからゆっくり店内を観て回りました。今回はとても面白くて素敵な花器もあり、種類も数もたくさんあって、女子にはたまらないと思います。23日まで開催されていて、22日と23日は川口さんも在廊されていますので、ぜひ行ってみてくださいね。

先程のきびなごフィレでパスタ（アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノベース）を作り、早速盛ってみました。ちょっと見た目地味すぎますが（汗）、シンプルパスタにもぴったりかと。プロヴァンスの骨董市で買ってきたフォークに川口さんのお皿、届いたばかりの高知県のきびなごフィレに、使ったオリーブオイルはクリュ・トゥレDOP。好きなものばかりで構成された最高に幸せなランチでした。

きびなごフィレ

2011-10-17T14:35:00.002+09:00

filleto di kibinago, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

旅行記の途中ですが、ちょっと食材ネタを。

6月に注文していて、すっかり忘れてました。
注文したときには品切れだった「きびなごフィレ」。4ヶ月たってようやく届きました（注文時に届くのが10月頃になるとの連絡はありました）。きびなごの模様が瓶の外側に向けられて、きれいに並んでいます。アンチョビのオイル漬けと同じように使えますが、塩味はもっとまろやかで、加熱してもアンチョビのように簡単に溶けないですね。きびなごの風味がしっかりして大変美味しいです。届いたところの今は出来立てですが、しばらく置いておくと熟成がすすみ風味が変わってくるそうな。変化を楽しむのもいいですね。

プロヴァンスへの道

2011-10-14T09:51:00.002+09:00

in Avignon, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

プロヴァンスへの行き方は大きく分けて2つあると思います。まずはパリのシャルル・ドゴール空港に着いて、そこからTGVでアヴィニョンやエクスを目指す方法。日本からはパリへ早朝着く便がありますから、すぐに行動できて便利だと思います。もう1つがヨーロッパのいずれかの空港を経由して、マルセイユ・プロヴァンス空港に入る旅程。私が選んだのは2つ目の方法でした。いつも利用しているエアラインがルフトハンザであったこと、フランクフルトでの乗り継ぎもよく、マルセイユには18：20に着くことなどから、やっぱり今回もLH（ルフトハンザ）にしたのでした（もちろんこの2つの方法以外にも、ヨーロッパの他の都市から列車で移動するとか、レンタカーで移動するなどもあります）。マルセイユ・プロヴァンス空港からはマルセイユ市内やエクスへバスが出ていますし、列車へも乗り継ぎ出来ます（列車は、Vitrolles Aeroport Marseille Provenceという駅まで空港からシャトルが出ているようです。所要時間は10分くらいと聞きました。その列車に乗って在来線でAvignon Centreまで行けます。所要時間は1時間から1時間半くらい（列車によって異なります））。ちなみに空港からAvignonまではバスはありません。初めての場所に加え、大きな荷物を持って移動する体力と気力をもう持ち合わせていない私は、奮発して宿からのピックアップサービスを利用させてもらいました（列車での移動も考えましたが、極端に列車の本数が少ないのと、唯一乗れそうな時間の列車を逃すと一旦マルセイユ市内まで移動し、そこからTGVに乗り…など考えただけで気が遠くなったのです）。マルセイユ市内で一泊することも検討しましたが、夜にマルセイユ市内に入るのは避けたほうが、、とフランス在住の方に助言されあっさり従いました（そんなに用心することはないとも思いますが、疲れているときに旅のしょっぱなから緊張するのも嫌だったので）。

余談ですが、私、今回のフライトで初めて機内食を全く食べない…という経験をしました。いつもあまり手はつけないのですが、今回は食べるものを持ち込んでみたのです。持ち込んだものはおにぎり2個にベーグルサンド、そして出国してから買ったいなり寿司と太巻きの詰め合わせ。多すぎ&炭水化物だらけです。お寿司は搭乗前に朝ごはんとして半分食べましたが、残りは持って入りました。さすがにこんなにたくさん持ち込まなくてもいいと思いましたが、あとは飲み物だけもらって機内で過ごすのはなかなか快適。ただし、がさごそするし、多少なりとも匂いはあるので、食べる時間は機内食が配られるのと同じタイミングがいいですね。帰りもパンを持っていたので機内食は断りましたが、CAさんが気を遣ってくれて、おにぎりと甘いものを持ってきてくれました。ちょっと嬉しかった（LHのドイツ便はおにぎりが大体積んであって、小腹が空いたときなどにもらえます）。

フランクフルトを経由して、定刻通りにマルセイユ・プロヴァンス空港に着いた私は、スーツケースをピックアップし、到着ゲートを出ました。そこには今夜宿泊する宿のオーナーのご主人が待っていてくれるはず…なのにいない。

ここは南フランス！時間通りに来ることもないのかも、、と10分くらい待ったのですがやはり来ません。私と同じ便に乗ってきた他の乗客の方々は迎えの人やご自分の車などで、さっさと立ち去っていき、一人ぽつんと空港に残された私はさすがにこれはまずいと思い、宿に電話してみました。そしたらオーナーの奥さんが出られ、「主人から電話があって、『フライトが遅れているから20:00頃まで待たないといけないんだー』って言ってた」とおっしゃるのです。…遅れてませんけど。とりあえず、至急ご主人に連絡を取ってくれることになり、その後すぐ会えました。到着ロビーの掲示板の下へ行き、「ほらー遅れてるって出てるでしょー」と彼が指したのは、ミュンヘンから同時刻に到着するはずだった便。その上には私が乗ってきたフランクフルトからの便が到着済みと出ていました。「あー、そうだったのかー」と頭を抱える彼。私、到着便名とフランクフルトから行くってことも伝えていたのに…と、ちらっとは思いましたが、会えてホッとしたのに加え、とても疲れていたので「ややこしかったよねー、大丈夫大丈夫」と逆に彼を励まして車に乗り込んだのでした。

マルセイユ・プロヴァンス空港からアヴィニョンへは車で1時間弱。マルセイユの海に沈む夕日がとてもとてもきれいでした。

旅の中心はAvignonで

2011-10-13T09:20:00.005+09:00

Pont St-Benezet, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

今回の一人旅を計画したのは、出発の2ヶ月程前から。相方が9月の終わりから長期海外出張に行くというので、あら、それなら私もその間にどこか行こう、、と思い立ったのです。実家に帰って神戸でゆっくりする、九州の友人を訪ねる、はたまたソウルにするか…などなど考えたあげく、いや2週間近くあるなら、いっそのことヨーロッパに行けばいいんじゃないの？との結論に。それも相方が喜んではついて来てくれない骨董市がある所！

で、選んだのがイタリアのプーリア州とフランスのプロヴァンスでした。プーリアのOstuni（オストゥーニ）という町では、生活回りの古道具が並ぶ骨董市が月に一度開催されます。ここが第一候補だったのですが、残念ながら日程が合わず（月に一度ですからね…）。ということで、次に考えていたプロヴァンスのL'Isle-sur-la-Sorgue（リル・シュル・ラ・ソルグ）で毎週日曜日に開催される骨董市を訪れる旅程を組みました。

プロヴァンスには小さくて魅力的な町がたくさんあるのですが、相方無しの旅なので車での移動は無理。列車やバスを使っての移動となると、拠点にする町選びも重要です。到着空港はマルセイユに決めたものの、空港から近いAix-en-Provence（エクサン・プロヴァンス）にするか、少々遠いけど行きたい小さな町へのアクセスが良いAvignon（アヴィニョン）にするか迷いました。結局親切な宿のオーナーに巡り会ったこともあり、空港から直接Avignonに入り、ここを中心に町を巡ることにしたのです。

…とは言っても、Avignon自体は私的にそんなに見所が多い場所ではありませんでした。もちろん有名な橋（写真がその橋、「アヴィニョンの橋の上で」の歌で有名）や法王庁などの建造物はありますが、お店や食事をする所については、もひとつな感じでした。これはたまたま情報不足だったこともあるとは思いますが、その後訪れたL'Isle-sur-la-SorgueやSaint-Remy-de-Provence（サンレミ・ドゥ・プロヴァンス）にはそれは素敵な雑貨屋さんやショコラのお店、カフェなどがあり、町全体の雰囲気も素敵でした。これらの町を公共の乗り物で訪れるにはAvignonは外せない場所ですが、何泊もしなくてもいいかな…というのが正直な感想です。

ちなみに今回の私の旅程は、マルセイユ・プロヴァンス空港→Avignon（2泊）→列車でL'Isle-sur-la-Sorgue（2泊）→列車でAvignonへ戻る（3泊）・滞在中にバスでSaint-Remy-de-Provenceへ日帰り旅行…といった合計7泊の旅。無理はせず、空港からAvignon往復は宿のオーナーに送迎サービスもお願いしました。L'Isle-sur-la-Sorgueへの2泊は小さめのスーツケースを持って。Avignonに戻るとき恐ろしく重くなりましたけどね。

そんなに長く滞在しなくてもいいとは思いますが、やっぱりAvignonはプロヴァンスを巡るにあたって外せない観光地であります。法王庁でもPont St-Benezet（サンベネゼ橋）でもたくさんの日本人に会いました。一人で来てると言ったら本気でびっくりされましたけど。サンベネゼ橋では、ガイドさんに「さぁ踊って踊ってー」と言われて踊りながら写真を撮られる方を何人も見かけました（どの方も楽しそうでした）。

pain d'epices

2011-10-12T12:16:00.005+09:00

pain d'epices, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

今回の旅で滞在したL'Isle-sur-la-Sorgueの町で、La Cour aux Saveursというショコラのお店に行きました。気前良く味見させてくれるショコラもヌガーも絶品で！自分用、お土産用にたくさん買いました。そしたらマダムがおまけをつけてくれました。

pain d'epices（パン・デピス）、英語ではジンジャーブレッドと呼ぶそうですが、スパイスやフルーツの砂糖漬けが入ったずっしりしたパン（パウンドケーキみたいですけど）。スパイスが口の中に広がり、フルーツの風味も美味しい素朴な味。一度にたくさんはいただけない感じですが、少しずつスライスしておやつに、また朝食にもいい感じです。

フォークは今回、L'Isle-sur-la-Sorgueの骨董市で買ったもの。ナイフとセットでなかなかいいものだよー、と売主の方が言ってました（…と思う）。川口江里さんのお皿にとてもよく合います。

今週土曜日（10月15日）から、千鳥さんで川口江里展が始まるようです。このお皿も含め、川口さんの器には本当にうっとりする「美」があると思います。いつもすぐなくなってしまうので、今回は初日にがんばって行こうかな…と思っています。お近くの方はぜひ！

ただいま

2011-10-11T09:05:00.005+09:00

L'Isle-sur-la-Sorgue, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

長い間、お休みをいただきまして申し訳ございませんでした。本日より再開いたします。お休み中にご注文をいただきましたお客様には、順次発送させていただきます。よろしくお願いいたします。

プロヴァンスの一人旅につきましては、徐々に写真とともにお送りします。

いってきます

2011-09-27T17:00:00.005+09:00

先程、ご注文を締め切らせていただきました。
これ以降にいただきましたご注文商品は、10月11日（火）以降の発送となります。
大変ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

それでは…いってきます！

※9月28日（水）から10月10日（月）まで臨時休暇とさせていただきます。

お知らせ

2011-09-26T08:58:00.002+09:00

bianchi, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

トップページにてご案内させていただいておりますように、9月28日（水）から10月10日（月）まで臨時休暇とさせていただきます。

今回は、プロヴァンスへ古いものとプロヴァンスのオリーブオイル、石鹸、チョコレート、美味しいパンなどを求めて行ってまいります。イタリアに申し訳ないような気がして、なかなか足を踏み入れられないでいたフランス。去年ちょこっとコート・ダジュールには入ってみましたが、本当に覗いただけの感じ。今回はイタリアに立ち寄らず、プロヴァンス一本勝負です。まずフランス語出来ないのに、どうするんだ私、、といったところから不安満載ですが。

とりあえず行ってきます。戻ったらまた旅行記をお送りしたいと思います。

本日の写真は今年の誕生日に母がプレゼントしてくれた白いホーローシリーズです。私はホーロー製品が好きなのですが、その中でも白いホーローは大好き。料理の下ごしらえをするところから、ちょっと丁寧になる道具です。

デラウェア

2011-09-20T08:53:00.002+09:00

delaware grape, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

ものすごく久しぶりにデラウェアを買ってきました。この小さな粒が辛気臭いらしく、相方はあまり好みません。房を持って「がぶっ」と一気に複数の粒に食らいつくのでびっくりしました。小さな粒をひとつずつ外して、せっせせっせと口に忙しく運ぶのが楽しいのに…。君には分からんか。また彼にはデラウェアは「お供え物」を思い出させるらしいです（それはそういえば、、という感じですが）。

うめー

2011-09-16T17:04:00.002+09:00

umeboshi (pickled plum), a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

このとき一緒に送っていただいた梅干（正確には干してないので梅漬け）。あまりにもきれいで、いい香りで、もったいなくてなかなか食べられなかったのですが、やっと先日いただいてみました。

いやー、これは！びっくりするぐらい美味しい。
ジューシーで、鼻に抜ける梅の香りが素晴らしい。梅干は実家の母と義母からいつも手作りのものをもらっていて、それらも大変美味しいのですが、今回いただいた梅は別格でしたね。

そのままいただいてももちろん美味しいのですが、果肉をたたいてお酒を混ぜ、梅肉ソースにしてみました。刻んだ長いもとオクラに混ぜて、うっすらピンク色になったのを冷奴にのせて。見た目もきれいで涼しげで、味ももちろん文句なし！という一品に。すごいなー、調味料としても絶品です。

M姐さん、美味しかったです！ありがとうございました。

coleslaw

2011-09-15T08:43:00.002+09:00

coleslaw, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

ケンタッキーのコールスローが好きです。長い間食べてないけど…。

私以上にコールスロー好きの相方のために、時々家で作ります。少し甘いと美味しいので、ほんの少し砂糖を入れて。爽やかさのためのレモン汁と、滑らかさのためのエクストラバージンオリーブオイルもかかせません。

こういう冷たいお料理のときには、ノン・フィルターのオイルが活躍します。ふんわり香るオリーブの風味がたまらない。今回使用したのは、BENZAのプリムルジュ。気品漂うコールスローになりました。冷えた白ワインに良く合います。

東京散歩

2011-09-14T11:32:00.002+09:00

nezu shrine, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

行かなきゃいけないとこもあったし、観なきゃいけない映画もあったし、ついでに美味しいものも食べたかったので、ここ数日東京をウロウロしていました。

谷根千は大好きな町。
根津神社から出発して猫の多い町を歩きながら、小さな店を覗いて日暮里駅まで歩くか、または逆に日暮里駅からスタートするか。今回は根津の近くで行きたいうどん屋さんがあったので、JR日暮里駅から根津を目指しました。

…とはいっても暑くて暑くて。とてものんびりお店をのぞきながら、、とはいかず。なかば意識もうろうとしながら、根津神社に到着。えっちらおっちら持ってきたカメラを使って数枚写真も撮ってみましたが、まだ使い慣れていないのと暑くて頭も目も働かないので、まったくもってイマイチです（涙）。

早く座ってゆっくりしたい…と足取りも速くなったのでしょう。目的のうどん屋さんに着いたのは開店前。一番乗りでした。人気のお店なので次々人がやってきて、開店してしばらくで満席、外にはお待ちの人が。麺前酒というのが数多く揃うお店で、まずはとりあえず冷酒を一杯。アテに水なすを頼もうと思ったら、シーズン終了とのこと。じゃあ、と選んだあおりいかがなかなか来ずに、先にざるうどんが来ちゃった。うどんを半分以上食べ終わった頃に、結構な大きさのあおりいか（一夜干し状態かな）が到着。あらら、しょうがないということで、お酒お代わり。よかったのか悪かったのかは不明ですが、お庭が素敵で一人昼酒も充分楽しめました。

もうちょっと涼しくなったらまた散策に行こうと思います。

spaghetti al ragu di polpo e funghi eryngi

2011-09-09T12:25:00.002+09:00

spaghetti al ragu di polpo e funghi eryngi, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

カメラを買い換えました。Nikon D40xからNikon D7000に。何が違うってまずは重さです。D40xがデジタル一眼レフの中でも大変軽かったので、D7000はずっしりきますね。これかかえて今月末からは旅に出る予定なので、ウロウロ持ち歩いて鍛えておかねば。

もちろん使った感じも違う訳でして。ワタワタしながら撮ってみました。タコとエリンギを細かく刻んでラグーにしてスパゲッティに。フードプロセッサで細かくするより手切りのほうが、食感が残って良いと思います。刻んで刻んで…の作業で途中、心が折れそうになりましたけども。

タコの美味しい出汁をエリンギが吸って、それは素敵なラグーになります。アンチョビとニンニクを最初によく炒めるのがコツらしいコツ。カロリーの低いもの同士なのも嬉しい。でも美味しいラグーをまとったスパゲッティが危険なくらい美味なので、いつもより余計に茹でてしまいそうになります。。。

使ったオリーブオイルはGiachiのドルチオリオ。こんな魚貝系の料理には本当に良く合います。

rice omelet with fresh tomato and basil sauce

2011-09-06T09:02:00.002+09:00

rice omelet with fresh tomato and basil sauce, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

今年は本当に自然災害が多い一年のようです。
このたびの台風で被害に遭われましたみなさまに心よりお見舞い申し上げます。

オムライスは中がケチャップライスの場合、上にさらにケチャップをかけるのを躊躇してしまうことがあります。そんなとき、さらっとトマトとバジルをのっけるのはいかがでしょうか。エクストラバージンオリーブオイルと塩でさっと和えて、オムライスの上に。ふんわり上がるバジルとオリーブオイルの香りにトマトの酸味と甘みが、美味しいソースになります。中のケチャップライスをトマトソースライスにするとさらに美味しくなりますよ。

オリーブオイルは香り豊かなGiachiのプリモリオがお勧め。日本の洋食オムライスが一気にイタリア風になります。ぜひお試しくださいませ。

ちらし寿司

2011-09-01T09:02:00.002+09:00

chirashi-zushi, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

相変わらずイタリアごはんから離れておりますが…（汗）、ちらし寿司いっぱい。

私は巻き寿司がどうも上手く作れないので、相方の実家に帰ったときには、いつもお義母さんの作る絶品巻き寿司を楽しみにしています。必ず好物を作ってくれるので、毎回一回は出してくれます。お盆に帰ったときには朝早く出発して朝食が食べられなかったので、巻き寿司をたっぷりお弁当にして持たせてくれました。途中で食べるのはもったいなくて、帰ってからゆっくりビールと一緒にいただきました。

巻き寿司はまだまだ上手に作れない私ですが、ちらし寿司ならそこそこ美味しく出来ます。私にとってちらし寿司は子供の頃田舎で夏食べたもの。スイカが井戸水で冷やしてあって、かんぴょうは目の前の畑でとってきたのを炊いてお寿司に入れてありました。具沢山のちらし寿司を食べた後は、縁側に座ってスイカの種をぷっぷと飛ばしたものです。まるで絵に描いたような日本の夏でした。

なので、今でも私の作るちらし寿司は具沢山の田舎風。特別なものは何も入りませんが、甘く炊いた具がじんわり美味しくて、もうちょっともうちょっととお代わりしてしまいます。

ramyeon (korean instant noodle)

2011-08-31T09:59:00.002+09:00

ramyeon (korean instant noodle), a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

韓国のインスタントラーメンとの出会いはアメリカ留学中のこと。とてつもない田舎で暮らしていた私は、友達の車にのせてもらって数ヶ月に1回、約200km離れた都会まで日本食の買出しに行っていました。お米や醤油、みりん、味噌などを買って（醤油なんかはガロンで売っていたような…）、それらを使ってなんちゃって和食を作るのです。そんなとき、立ち寄る韓国人経営のオリエンタルフードショップで韓国産インスタントラーメンと出会いました。連れて行ってくれた先輩日本人留学生が、「これ美味しいよー」と教えてくれたので、数個買って早速作ってみたところ…。美味しかった！パンチの効いた辛さにコシのある麺が、それまで韓国料理なんて食べたことのなかった私にとってはとても新鮮でした。2年半の留学中、どれだけお世話になったことでしょう。

日本でも簡単に手に入るようになった韓国のインスタントラーメンは、今でもやっぱり好きで時々食べます（ちなみに好きなのは辛ラーメン。最近「ブラック」も出たので試してみましたが、マイルドなブラックよりシンプルでスッキリした辛さの通常のもののほうが個人的には好みです）。ソウルに行ったときにはラーメン用のアルミ製一人鍋を買ってきたぐらい。これでグツグツ炊いて、鍋ごと食卓に出していただきます。アンティークのスッカラ（匙）とチョッカラ（箸）で食べたら気分も盛り上がります。

ラーメン鍋を市場で買った後、仁寺洞にあるポシャギ屋さんに行ったら、お店のお姉さんが「荷物をおまとめしましょうか」と、私が手に持っていたシャカシャカのビニール袋類をひとつの紙袋に入れてくれました。そのときちらっとのぞいたラーメン鍋を見て大爆笑（「ラ、ラーメン鍋買ってる…」と）。お陰でとても親近感を持ってくれたお姉さん、帰りに自分が普段食べているお気に入りのお菓子をおすそ分けしてくれました。

素麺をモズクとオクラで

2011-08-29T09:57:00.002+09:00

somen with mozuku and gumbo, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

涼しくなったとはいえ、日中はやっぱり30℃超えの関東エリア。お昼ごはんに何を食べるか悩ましいところです。あんまり火を使いたくないし、そんなにたくさんも欲しくない…。だったらこんなのいかがでしょう。

素麺茹でて冷水で締めて、オクラは茹でて刻んでおきます。冷たいガラスの器に素麺を入れたら、市販のモズク酢をたらたらっとかけて、その上からオクラをぱらぱらと。全体を混ぜていただきます。

冷たくて酸っぱくて、暑い日のランチにはぴったり。ローカロリーなのも個人的には嬉しい。普通の素麺に飽きたら試してみていただきたい一品です。

シシャモ

2011-08-26T08:32:00.002+09:00

シシャモ / shishamo smelt, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

子供のころシシャモが大好きで、たくさん焼いてもらってはポン酢でパクパク食べていました（その頃から酒飲みの片鱗が…）。でも、どうもその当時我が家で食べていたのは正確にはカラフトシシャモだった模様です。美味しかったですけどね。

本物のシシャモを見つけたので（結構お高い）、おもむろに買ってきて食べてみました。子が控えめで身はもっと締まった味がしますね。うむうむ美味しい。グリルで焼いてみたところ、どうも皮が破れやすいので、次はエクストラバージンオリーブオイル（今回はクリュ・トゥレを使用）でこんがり焼いてみました。これがなかなか美味しかった！一緒に万願寺とうがらしも焼いて。

お皿はシシャモや丸干しをのせるためにあるような（卵焼きにもぴったり）、宮岡麻衣子さんの角皿で。朝ごはんのときに出したいお皿ですね。