鶏の肝のスパゲッティ

焼き鳥屋さんに行ってもレバー・心臓・ズリなどの内臓系ばかり注文するぐらい

肝類が好きです。その肝を使ったスパゲッティ。トマトの酸味と肝のコクが混じり合った

ソースにスパゲッティをからめて、パルミジャーノ・レッジャーノをぱらり。

赤ワインがすすみます。

アスパラガス & 卵

簡単で美味しいアスパラガスの食べ方です。

茹でたアスパラガスの上に半熟より少し硬めのゆで卵をのせ、

オリーブオイル、パルミジャーノ・レッジャーノ、塩、コショウをかけます。

これだけで、立派な前菜・コントルノ（付け合せ）になります。

トマトジャム & リコッタチーズ

トゥディアのトマトジャムとリコッタチーズをかりっと焼いたチャバッタという

素朴なパンにのせて食べます。このトマトジャムと乳製品との相性はバツグンです。

食事前の前菜として食べてもいいし、デザートにもなりますよ。

朝から食べても幸せですね。

台湾

台湾に行ってきました。

この時期行った私が悪いのだけれど、とにかく暑い！

暑い中、熱いものを食べる。

小龍包はやっぱり美味しいですねぇ。

汗だくになりながら食べた胡椒餅の皮も感動的でした。