2012/10/26
休暇のお知らせ
TOPページにご案内しておりますように、10月27日（土）から11月11日（日）までお休みをいただきます。この間にいただきましたご注文商品の発送、ならびにお問い合わせへの返答等は、11月12日（月）以降となります。ご迷惑をお掛けしますが、どうぞよろしくお願いいたします。
2012/10/18
焼きおにぎり
おにぎり好きのワタクシですが、焼きおにぎりはほとんど作った記憶がありません。ということで、丁寧に作ってみました。丸形ににぎったおにぎり（塩はなし）を網で全面弱火でじっくり焼きます。途中はけで醤油・みりんを混ぜたタレを塗りながら。周りがパリッと香ばしく中はふっくら。焼きおにぎりって美味しいのねー。
…これは8月に作ったもの。懐かしー（涙）。
…これは8月に作ったもの。懐かしー（涙）。
2012/10/17
2012/10/16
黒豆枝豆
キンモクセイの香りがふんわりしますね。姿は見えないのに届く香り。もうそんな季節なんだなー。
炭水化物を断った生活をしていると、相方が痩せてきたようです。「なんか俺首回りが細くなってきてない？」なんて言う顔がなぜか憎らしい…。別に彼は炭水化物を断っている訳ではないんですけどね。なんとなく作るもののカロリーが低くなっているんでしょうか。
いつも本物を送ってくれる友人から丹波の黒豆枝豆が枝付きで届きました。妖艶にふくらんだその実の美味しさは格別。いっそ私も黒豆枝豆を目指すか…。
※10月27日（土）から11月11日（日）までお休みをいただきます。
炭水化物を断った生活をしていると、相方が痩せてきたようです。「なんか俺首回りが細くなってきてない？」なんて言う顔がなぜか憎らしい…。別に彼は炭水化物を断っている訳ではないんですけどね。なんとなく作るもののカロリーが低くなっているんでしょうか。
いつも本物を送ってくれる友人から丹波の黒豆枝豆が枝付きで届きました。妖艶にふくらんだその実の美味しさは格別。いっそ私も黒豆枝豆を目指すか…。
※10月27日（土）から11月11日（日）までお休みをいただきます。
2012/10/15
2012/10/11
patate al forno
同じくじゃがいものオーブン料理。こちらはもっと簡単で、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ、ローズマリーでささっとマリネしたものをこんがりオーブンで焼くだけ。周りはカリッと、中はホクホク。コントルノ（付け合わせ）にぴったりです。
これもやっぱりGiachiのプリモリオがお似合い。じゃがいもに本当によく合うオイルですね。
これもやっぱりGiachiのプリモリオがお似合い。じゃがいもに本当によく合うオイルですね。
2012/10/10
pure' di patate al forno
朝晩はすっかり寒いぐらいになりました。これぐらい気温が低くなると、オーブン料理なんかが恋しくなります。簡単でほっこり温まるじゃがいも料理は我が家の定番です。
じゃがいもは皮ごと茹でて、茹で上がったら皮をむき裏ごししておきます。裏ごししたじゃがいもに全卵、牛乳、パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし、塩、コショウ、ナツメグ、小さく刻んだハム、イタリアンパセリ、そしてエクストラバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜ、一人分ずつココット、または全員分を大きめの耐熱容器に入れて、表面にパン粉をふりかけます。余熱したオーブンでこんがり色づくまで焼いたら出来上がり。
どんどん材料を加えてオーブンで焼くだけなので、とっても簡単です。じゃがいもは裏ごししたほうが口当たりがなめらかなので、ここだけは手をかけていただいて。
使うオリーブオイルは、力強いタイプのものが良く合うように思います。私はいつもGiachiのプリモリオを使っています。
じゃがいもは皮ごと茹でて、茹で上がったら皮をむき裏ごししておきます。裏ごししたじゃがいもに全卵、牛乳、パルミジャーノ・レッジャーノのすりおろし、塩、コショウ、ナツメグ、小さく刻んだハム、イタリアンパセリ、そしてエクストラバージンオリーブオイルを加えてよく混ぜ、一人分ずつココット、または全員分を大きめの耐熱容器に入れて、表面にパン粉をふりかけます。余熱したオーブンでこんがり色づくまで焼いたら出来上がり。
どんどん材料を加えてオーブンで焼くだけなので、とっても簡単です。じゃがいもは裏ごししたほうが口当たりがなめらかなので、ここだけは手をかけていただいて。
使うオリーブオイルは、力強いタイプのものが良く合うように思います。私はいつもGiachiのプリモリオを使っています。
2012/10/03
spaghetti alla carbonara
ただいま炭水化物を断っているので、以前撮ったこんな写真を見るとムラムラします（笑）。
今度ローマに行ったらお気に入りのお店で、本場のカルボナーラを思う存分食べようっと。
カルボナーラの作り方はこちら。
今度ローマに行ったらお気に入りのお店で、本場のカルボナーラを思う存分食べようっと。
カルボナーラの作り方はこちら。
