grissini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano

grissini con prosciutto crudo e parmigiano reggiano, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

私はグリッシーニが大好きなのですが、そのままポリポリと食べる以外に時々こんなこともします。

グリッシーニにクルクルと生ハムを巻き付けるのは、グリッシーニの本場、北イタリアのピエモンテのアペリーティヴォタイムに見られる典型的なおつまみのひとつ。生ハムにパルミジャーノ・レッジャーノをふりかけておいてから巻き付け、仕上げにさらにかけるとコクがあって香り高い高級なおつまみになります。生ハムの水分を吸ってグリッシーニがしんなりしてきますので、食べる直前に巻き付けるのがポイントです。