ravioli di ricotta e patate

ravioli di ricotta e patate, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

ずいぶん前に作ったのに、すっかり忘れてました。リコッタとじゃがいもで作るラビオリは、やさしいやさしい味。イタリアの料理学校で習った大切なレシピです。