日常のイタリアごはん
宮崎で作られた切干大根を買ってきてみました。水に漬けて戻すと、とってもいい香り。戻し汁も美味しいらしいので、加えて炊きます。しっかりした食感の、それはそれは美味しい切干大根でした。
ちなみに最初に油で炒めてから炊くのですが、その時使う油もオリーブオイル。やさしくやわらかな風味のオリーブオイルを使うと出来上がりの美味しさも一味違います。日本とイタリアの融合、かな。