pici al sugo d'anatra

pici al sugo d'anatra, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

いかにも田舎らしいオステリアは、軽くパニーノを食べているお客様もいらしたりして、使い勝手がとてもよさそうです。私はこの店に来たら絶対食べようと思っていた鴨肉のピチを。ピチはトスカーナ名物のうどんのように太くてモチモチした手打ちパスタですが、この辺りが本家本元。ソースはあっさりしているのに旨味たっぷり。そしてパスタそのものが小麦の香りがしっかりして、とっても美味しかった！