penne all'arrabbiata

引っ越しの準備やらなんやらで、ここ1ヶ月以上写真が全然撮れていません（料理もまともに作ってなかった…）。もう少ししたら、新たな写真が撮れると思うのですが、とりあえずは今まで撮りためたもので。

こちらは3月に作ったペンネ・アラビアータ。
ピリッと辛いアラビアータソースは、やっぱりペンネでいただきたい。
それも筋の入ったペンネ・リガーテではなくて、表面がつるっとしてモチモチのペンネで。

一緒に冷えた白ワインをこれまた足のないグラスでくぴっといただくと、なんか気持ちまで上がってきます。

アラビアータのようなしっかりしたソースには、Giachiのプリモリオがぴったり。
力強い風味が活きます。