paccheri al ragu con melanzane

paccheri al ragu con melanzane, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

茄子を買って来た本当の理由はこちらのパスタを作るため（先日の揚げ浸しはついでに作ったものでした）。相方からのリクエストでラグーソースに揚げた茄子を加えたものです。私的にはやっぱりシンプルなalla normaのほうが美味しいと思うのですが、これはこれでよかった。

ソースがしっかりしている分パスタも食べ応えのあるパッケリで。