いくらごはん

これまたこの季節のお楽しみ。
すじこを魚屋さんでほぐしてもらって、お酒・みりん・醤油で漬け込んだいくら。
少し良いお酒で漬け込むと、香りがだんぜん良くなります．
やわらかくはじけるいくらの中からとろりとあふれる旨味。新米と相まって反則技の美味しさです。

日本人でよかったー。