素麺をモズクとオクラで

somen with mozuku and gumbo, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

涼しくなったとはいえ、日中はやっぱり30℃超えの関東エリア。お昼ごはんに何を食べるか悩ましいところです。あんまり火を使いたくないし、そんなにたくさんも欲しくない…。だったらこんなのいかがでしょう。

素麺茹でて冷水で締めて、オクラは茹でて刻んでおきます。冷たいガラスの器に素麺を入れたら、市販のモズク酢をたらたらっとかけて、その上からオクラをぱらぱらと。全体を混ぜていただきます。

冷たくて酸っぱくて、暑い日のランチにはぴったり。ローカロリーなのも個人的には嬉しい。普通の素麺に飽きたら試してみていただきたい一品です。