pure'di patate con gorgonzola al forno

pure'di patate con gorgonzola al forno, originally uploaded by Casa dell'Albero.

雑誌を見ていて作りたくなった一皿。

じゃがいもをゆでてマッシュし、熱いうちにゴルゴンゾーラと
黒コショウ、ほんのちょっとの塩を加えて混ぜ、セルクルに詰めて
オリーブオイルを塗った耐熱皿にのせます。
表面にパン粉をふりかけ、色づくまで焼いたら出来上がり。

ゴルゴンゾーラの濃厚な風味がたまりません。
赤ワインにぴったりのスターターですね。