canocchie in salsa di limone e olio
BENZA社のオリーブオイルとil borgo del BALSAMICO社のアチェート・バルサミコですが、今週木曜日にこちらへ入荷予定となりました。金曜日には出荷準備が整うと思います。大変お待たせして申し訳ございませんが、もうしばらくお待ちください。
本日ご紹介するのはシャコ。
私はシャコが大好きなのですが、イタリアでもヴェネチアなどでは食べられる食材ですね。シンプルにエクストラバージンオリーブオイルとレモン、塩・コショウだけで（順番にかけるだけ）。使うオリーブオイルはGiachiのドルチオリオ、またはコッレ・デル・ジャッキ、BENZAのクリュ・トゥレ、プリムルジュなどがお勧めです。
