鶏の肝のスパゲッティ

焼き鳥屋さんに行ってもレバー・心臓・ズリなどの内臓系ばかり注文するぐらい

肝類が好きです。その肝を使ったスパゲッティ。トマトの酸味と肝のコクが混じり合った

ソースにスパゲッティをからめて、パルミジャーノ・レッジャーノをぱらり。

赤ワインがすすみます。