ホーム
レシピ
ショッピング
ブログ
運営者とサービスについて

2008/11/26

rencon


rencon, originally uploaded by Casa dell'Albero.

レンコンをオリーブオイルで素揚げして、熱いうちにバルサミコと
絡めた一品です。

ねっとりしたレンコンとバルサミコの酸味が、とても良く合う。

黒コショウをふって写真を撮ったら、なんだか大学イモみたいな
仕上がりになりました・・・。

2008/11/20

イタリア風肉じゃが

牛肉(ネック)と、じゃがいも、にんじん、玉ねぎをトマトと一緒に
煮込みました。

シチューと呼ぶより、『イタリア風肉じゃが』といった感じです。

トマトの酸味が料理をあっさりとしてくれます。

お鍋に残ったのに、カレールウを入れてご飯にかければ
これまた美味しい。

2008/11/19

noce


noce, originally uploaded by Casa dell'Albero.

先日のリンゴを注文した際に、先着何名様かに入れて
『おまけ』でいただけた、くるみ。
おまけにしては立派すぎ。

くるみ割り人形もないし、どうやって割るか思案中です。
とりあえず金槌で、中まで粉々にしないように、たたいてみるか。

テーブルの上に、ごろんごろんと転がして写真を撮ってみたら、
あまりにも同化して笑ってしまいました。

2008/11/17

mela


mela, originally uploaded by Casa dell'Albero.

リンゴよりも梨のほうが好きなワタクシ。
相方は大変なリンゴラヴァーなのですが、
いつもリクエストを却下し、食卓にのぼることが
なかなかない果物でした。

・・・が、こちらで見たリンゴたちが、あまりにも
美味しそうで、数も8個と食べ切れそうな量だったので
注文してみました、ふじ。

信濃新聞にくるまれてやってきたリンゴさん。
形や大きさが不揃いなのが、愛おしい。
むいてみると、中には蜜がくっきりと。
そしてその味は、酸味と甘みがちゃんとあり、
サクサクした歯ざわりに、瑞々しい果汁もしっかりで、
それはそれは美味しいリンゴでした。

今まであまり好きではなかったのは、美味しいリンゴに
出会えてなかったからなのですね。

何より我が家のリンゴラヴァーが、とても幸せそうに
頬張っているので良かったです。

2008/11/13

insalata di pollo e ruchetta

何だか先日の『ササミときゅうりのゴマ酢和え』と変わりばえ
しませんが・・・(汗。

鶏胸肉をグリルし手で割いたら、ざく切りにしたルッコラと共に
オリーブオイル、粒マスタードで和えます。

ルッコラの代わりに水菜で作っても美味しいですよ。

2008/11/10

ササミときゅうりのゴマ酢和え

ササミはグリルして、手で割いて。
種をとってスライスし、塩もみしたきゅうりと一緒にゴマ酢で和えます。

どうやら私は、イタリア料理でも日本料理でも、『和え物』を作るのが
とても好きなようです・・・。

2008/11/05

coppa e salame


coppa e salame, originally uploaded by Casa dell'Albero.

大好きなコッパとサラミを盛り合わせ。

グリッシーニと一緒に、際限なく食べてしまいます。
駄目人間謳歌のステキな時間。

2008/11/04

verdure marinati


verdure marinati, originally uploaded by Casa dell'Albero.

赤と黄のパプリカ、そしてズッキーニを使ってマリネ。

パプリカは表面が黒くなるまで焼き、水で皮を洗い流します。
ズッキーニはスライスして、グリルパンで焼き焼き。

オリーブオイルとアチェート・バルサミコを2:1の割合で合わせ、
スライスしたニンニク、塩・コショウを加えたマリネ液に野菜を
漬け込んだら出来上がり。

ナスや椎茸などの野菜でも美味しく出来ます。

2008/11/03

grissini


grissini, originally uploaded by Casa dell'Albero.

グリッシーニがあると、本当に便利なのです。

あとはサラミやプロシュート、トマトにモッツァレッラなどで
美味しい晩御飯になります。最後にオリーブのペーストの
スパゲッティで〆れば完璧。

お気に入りの赤ワインで、至福のとき。