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2008/12/25

small gift from my mother


small gift from mother, originally uploaded by Casa dell'Albero.

毎年、母がクリスマスカードを送ってくれます。
今年はこんなのが入ってました。
いつもながら、どこで見つけたのだろうと思います。
来年が楽しみです。

トップページにてご案内しておりますように、12月27日から
1月4日まで年末年始休暇をいただきます。
年内の発送は、12月26日の16:00まで受け付けておりますので、
お正月にイタリア料理を作ろう!と計画を立てておられる方は
ぜひご利用ください。お待ちしております。

今年も一年、ありがとうございました。
来年もCasa dell'Alberoをよろしくお願いいたします。

良いお年をお迎えください!

店主

2008/12/24

buon natale!


buon natale!, originally uploaded by Casa dell'Albero.

皆さんにとって、楽しい・美味しいクリスマスでありますように・・・

2008/12/19

panettone(断面公開!)


panettone, originally uploaded by Casa dell'Albero.

断面はこんなでした。

しっとりして、香り高くて、とっても美味しい。

これからクリスマスまで、毎日食べるんだ~♪

スプマンテとも合いますし、もちろんカプチーノやエスプレッソと一緒に
朝食にも。牛乳ともいいんじゃないかしら。

panettone(開けてみました)


panettone, originally uploaded by Casa dell'Albero.

お~、包みを開けたらこんなでした!

お酒の香りとドライフルーツの香りが、ふんわり広がります。

味はどんなかな・・・。

panettone(開く前)


panettone, originally uploaded by Casa dell'Albero.

もうNatale(クリスマス)は目の前ですよ!

・・・ということで、Natale気分盛り上げのために、今年はpanettone
(パネットーネ)を買ってきました。
パネットーネはイタリアではパンドーロと並んでクリスマスにはかかせない
ドルチェです。シンプルなパンドーロも美味しいのだけれど、ドライフルーツ
たっぷりのパネットーネも大好き。

PECKのパネットーネ、見た目はこんな感じ。
中身はどんなかな・・・(どきどき)。

2008/12/18

spaghettini con cime di rapa

プーリア州の名物パスタ、オレキエッテ(小さな耳たぶのような形の
パスタ)によく合わせるcima di rapa(チーマ・ディ・ラーパ)。
日本語でいうと、菜花になります。

菜の花がもう出回り始めましたので、その菜の花を使って一品。

みじん切りにしたニンニクと、細かくたたいたアンチョビをオリーブオイルと
一緒に火にかけます。
スパゲッティーニを茹で、茹で上がる3分前くらいに菜の花を加えて一緒に茹でます。
茹で汁をニンニクとアンチョビの入ったフライパンに入れて、乳化させたら
茹で上がったスパゲッティーニと菜の花を加えて、美味しい汁気を吸わせます。

ニンニクとアンチョビの香り、菜の花の苦味がたまらない美味しさ。
オリーブオイルは、Giachiのプリモリオがぴったりです。

2008/12/17

ruchetta e pomodoro


ruchetta e pomodoro, originally uploaded by Casa dell'Albero.

簡単で美味しいサラダです。

ルッコラをざく切りにして、一口大に切ったトマトと一緒に
お皿に盛るだけ。

テーブルの上で、オリーブオイル、アチェート・バルサミコ、
塩・コショウを好きなだけかけます。

クリスマスカラーですし、今年のクリスマスディナーの一品にいかがですか?

2008/12/15

involtini di maiale


involtini di maiale, originally uploaded by Casa dell'Albero.

『日常のイタリアごはん』なんて謳ってるのに、和食続きで
いつか『イタリア料理はどこ行った!』とお叱りの言葉がくるのでは
ないかと、ドキドキしていました。

・・・そんな言葉が届く前に、何とかイタリア料理をお届け。

豚肉のパンチェッタ巻きです。

イタリア人の巻物好き(詰め物も好き)は、結構なもので魚でも肉でも
そして、ドルチェのメニューにも巻物はあるのですが、今回は豚肉で。

少し叩いてのばした豚肉(モモ肉でもロース肉でも)に、オリーブオイルと
ローズマリー、塩・コショウをすり込みクルクルと巻きます。
さらにパンチェッタの薄切りでお肉を巻いたら糸で縛り、200℃に熱した
オーブンで20分~25分焼き、切り分けます。
お肉と一緒に、同じくオリーブオイルとローズマリーでマリネしたジャガイモも
焼きます。お肉の旨みがジャガイモに染みて美味。

2008/12/11

こぶうどん


こぶうどん, originally uploaded by Casa dell'Albero.

先日の粕汁に引き続き、和食・汁物です。
優しいお出汁の味を求め続けているということは、
間違いなく心が疲れているのでしょう。

とろとろふわふわのおぼろ昆布は、福井県産が有名。
とろけ過ぎないところが、とろろ昆布より好きなところ。
梅干が、これまたよく合います。
おぼろ昆布と梅干から塩分が出るので、出汁は少し薄味で。

青ネギもたっぷり散らして。

2008/12/10

mandarini


mandarini, originally uploaded by Casa dell'Albero.

小さなみかんがたくさん届きました。

皮が薄くて甘みが強い、美味しいみかんです。

みかんを食べると冬がきたなぁと感じ入ります。
できることなら、炬燵で食べたいですねぇ。

2008/12/03

粕汁


粕汁, originally uploaded by Casa dell'Albero.

冬になると食べたくなるもの、粕汁。

鰤で作るレシピもあるようですが、我が家では昔から
鮭のアラで作っていました。
鮭の骨部分から、どんどん出汁が出て美味しくなります。

大鍋にいっぱい作って毎日いただきます。
最後にうどんを投入して、かすうどんにするのも楽しみ。

2008/12/01

野菜のサブレ


野菜のサブレ, originally uploaded by Casa dell'Albero.

二人展をやっていた千鳥さんに、久しぶりに行ってきました。

ずっと欲しかった水差しを購入し、お正月早々に誕生日を迎える
母にプレゼントも選び、渋かわいい湯のみを自分用に買って
幸せいっぱいになっていたところで、もうひとつのお楽しみ。

ブログでとても気になっていた焼き菓子。
その場でお茶と一緒につまませていただきました。
そしてやっぱりお買い上げ。

むらさき芋、かぼちゃ、ほうれん草で作られた野菜のサブレです。
野菜の香りがふんわりして、自然な甘さが広がります。

暖かい光が入る冬の昼下がりに、紅茶を入れて一緒に。
とっても豊かな気持ちになれます。

ずっと欲しかったもの


水差し, originally uploaded by Casa dell'Albero.

初めて出会ったときから虜になっていたのに、
やっぱりいらないかなぁ、と思いながら手が出せずにいました。

今度お店に行ったときにあれば、買おう!と心に決めて訪問すると
最後の一点だと言うではないですか。

これはなんとしてもわが手に収めなければならず!とようやく
購入の決心ができました。

和の水差しなのだけれど、どこかフランスのアンティークのように
感じます。