こぶうどん

こぶうどん, originally uploaded by Casa dell'Albero.

先日の粕汁に引き続き、和食・汁物です。
優しいお出汁の味を求め続けているということは、
間違いなく心が疲れているのでしょう。

とろとろふわふわのおぼろ昆布は、福井県産が有名。
とろけ過ぎないところが、とろろ昆布より好きなところ。
梅干が、これまたよく合います。
おぼろ昆布と梅干から塩分が出るので、出汁は少し薄味で。

青ネギもたっぷり散らして。