cime di rapa saltate
茹でた菜の花にエクストラバージンオリーブオイルをかけただけのも美味しいですが、これまた双璧なのがこちら。潰したニンニクをエクストラバージンオリーブオイルと一緒にフライパンに入れニンニクが色づくまで加熱し、そこに菜の花を入れます(茹でずにそのままで)。強めの中火で菜の花に焼き色をつける感じで炒めたら出来上がり。塩と挽きたての白コショウをふっていただきます。
香ばしくて力強い。こんな一品にはやっぱりGiachiのプリモリオが抜群によく合います。
香ばしくて力強い。こんな一品にはやっぱりGiachiのプリモリオが抜群によく合います。