白トリュフ祭り

屋内の白トリュフ市の周りには、たくさんの屋台が出ています。

生産者がオリーブオイルやサラミ、チーズ、ポルチーニなどを売っていたり、

ポルケッタ（子豚の丸焼き）、ファリナータ（豆を粉にして、塩・オリーブオイルなどを加えた

生地を鉄板に流して焼いたもの。リグーリアの名物）、ポレンタなどもあります。

これは巨大な肉の塊を焼いている様子。なんだかとっても狩猟民族ぽい。

こちらは、巨大な鍋で勢いよく混ぜられるポレンタ。ラグーソースがかけられたり、

ゴルゴンゾーラチーズをのせたり。それはそれは美味しそう。

そして、生サラミ！ねちっとした食感とお肉（牛肉）の甘み、加えられたワインの香り。

これはもう忘れられない味です。

これはイベントの一つとしてやっていた「ワイン釣り」。確か一回1ユーロ。

結構皆さん釣っていらっしゃいました。