ピビンパム（ナムルのせる前）

bibimbap before serving with namul, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.

韓国では白ごはん以外にポリパプ（麦ご飯）のピビンパムや雑穀米のピビンパムがよく食べられるようです。雑穀米のご飯はもちもちして美味しいのですが、ちょっと混ぜにくい。そこでちらっとごま油を垂らしてあげるのですね（私はえごま油を）。こうするとスムーズに混ざるし、風味も豊かに。

ナムル別盛りにして、のっける前です。