銀杏
踏むと臭いけど、食べると美味しいもの・・・銀杏。
茶碗蒸しに1個・2個入っているのだけでは、満足出来ないので
殻つきの銀杏をたくさん買ってきました。
乾煎りし、色づいてきたら殻をむいて塩をふり食べます。
中はエメラルドグリーン色のきれいな実なのですが、それを包む
殻が！頑丈です。キッチンバサミなんかでは、歯がたちません。
ペンチを使って、中の実は潰さないように割っていきましたが、
終わった後は、お箸が持てないほど手がプルプルしました。。。
それでも、ねっとりした食感にほのかな苦味がたまりません。
また来年。
