federini freddi con tonnetto affimicato e pomodorini all'aceto balsamico

federini freddi con tonnetto affimicato e pomodorini all'aceto balsamico, originally uploaded by Casa dell'Albero.

長い料理名ですねぇ。えっと・・・
『かつおのたたきとトマトの冷製フェデリーニ、バルサミコ風味』です。日本語でも長っ。

かつおのたたきは、アチェート・バルサミコにとてもよく合います。
バジリコと大葉を使い爽やかに仕上げました。

いつもはトマトを入れずに作るのですが、この小さなトマトがあったので、
加えてみました。酸味と旨みを持ち合わせたコヤツ、なかなかやりよるのです。

オリーブオイルはコッレ・デル・ジャッキ、バルサミコはオレンジラベルがぴったり。