spaghettini con cavolo

spaghettini con cavolo, originally uploaded by Casa dell'Albero.

春の野菜シリーズ、まだまだ続きます。

春キャベツ、甘いですねぇ、やわらかいですねぇ（うっとり）。
アンチョビ・にんにく・赤唐辛子で王道の味にしました。

1. スパゲッティーニを茹で始める
2. フライパンにエクストラバージンオリーブオイル、アンチョビ、にんにくの
　 みじん切り、刻んだ赤唐辛子を入れ、火にかける
3. スパゲッティーニが茹で上がる2分前くらいにざく切りにしたキャベツを
　 入れ、一緒に茹でる
4. スパゲッティーニとキャベツを(2)に加え、コショウを少々

それぞれの素材が、『どや！美味しいか！！』と主張してくる一皿です。
『おぅおぅ、みんな頑張ってるね』と声を掛けながらいただきましょう。

使ったオリーブオイルは、Giachiのプリモリオ。
春野菜には、やっぱりこれですね。