il gelato con fragola e aceto balsamico
甘いもの続きです・・・。
十分に熟成されて、とろみと甘みのあるアチェート・バルサミコは、
バニラアイスクリーム、苺、またパルミジャーノレッジャーノに
かけて食べると、それはそれは美味しいのです。
今回は、旬の苺とバニラアイスにかけて。
少しの苦味、酸味、そして甘みが良質のソースとなって、苺と
バニラアイスを大人の味にします。
熟成期間が短く、サラサラしたバルサミコではなく、これにはぜひ
トロッとした長熟のバルサミコ、レッドラベルを。
