frittata di edamame e granturco
夏といえば枝豆にビール！ですよね。
また茹でたてトウモロコシも夏の定番。
どちらも子供のころから大好きでした（あ、ビールは違いますよ）。
茹でただけでもちろん美味しいのだけれど、ちょっと目先を変えて
こんなのいかがでしょうか。
茹でた枝豆とトウモロコシを混ぜ込んだフリッタータです。
パルミジャーノ･レッジャーノも入れて、エクストラバージンオリーブオイルで
焼き上げました。
ゴロゴロ入った枝豆とトウモロコシが楽しいです。
オリーブオイルはGiachiのプリモリオを使いました。
しっかりした風味のこのオイルで焼くと、他になにもいらない出来上がりに
なります。
