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2012/12/12

フラントイオ訪問

olive frantoio by Casa dell'Albero
olive frantoio, a photo by Casa dell'Albero on Flickr.
向かったのは、Giachiのプリモリオに使うオイルなどを搾油しているフラントイオ。30代の若い兄弟が経営している、最新鋭の器機が入るピッカピカのフラントイオでした。

搾油を待つ収穫したてのオリーブの実。これはトスカーナ特産のフラントイオ種。